Das Meat & Beer On Rails Restaurant Výtopna in Wien am Naschmarkt bietet ein außergewöhnliches Modellbahn-Service-Konzept gepaart mit stylishem Ambiente und frischen Burgern.

Seit 2020 gibt es das erfolgreiche Konzept des Railway-Restaurants Výtopna auch in Wien, das ursprünglich aus Prag stammt. Über 600 Meter Gleise und neun Zugbrücken schlängeln sich durch das Restaurant, auf denen digital gesteuerte Modelleisenbahnen das Essen zu den Gästen bringen – ein Erlebnis, das nicht nur Eisenbahnbegeisterte erfreut. Die Züge hupen und leuchten bei ihrer An- und Abfahrt zu den Gästen, was das Warten auf das Essen zu einer vergnüglichen Angelegenheit macht. Die Züge sind übrigens keine handelsüblichen Produkte, sondern selbst produziert – immerhin müssen die kleinen Gefährte stundenlang Mahlzeiten und Getränke befördern. Dazu haben die Betreiber eine eigene Software entwickelt, was mehrere Jahre in Anspruch genommen hat. Zudem wird die Hygiene natürlich groß geschrieben: Die Züge sind mit einer speziellen Beschichtung ausgestattet und man arbeitet mit Dampfreinigung.

Vytopna innen © Jiri Hlousek / www.2foto.cz

Der kulinarische Fokus im Restaurant Výtopna liegt auf frischen Burgern, saftigen Steaks und selbstgebrautem Bier. Das Fleisch kommt von heimischen Landwirten, die das Restaurant mit hochwertigem Bio-Fleisch versorgen. Den Gästen bietet man auch die Möglichkeit, die Qualität des Fleisches nach Reifungszeitpunkt und Rinderrasse zu vergleichen. Neben verschiedenen Steaks umfasst die Speisekarte auch Burger-Spezialitäten wie „Bacon Jam“, „Bacon & Egg“ oder „Pulled Beef“. Vegetarier können sich auf „Gegrillter Portobello-Pilz mit Salsa aus gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten, Cheddar, glasierte Zwiebel, Mix-Blattsalate und Mayonnaise aus geröstetem Knoblauch“ freuen. Das umfangreiche Angebot an Bierspezialitäten wird durch das hauseigene Výtopna-Bier ergänzt, das nach eigener Rezeptur selbst gebraut wird.