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  • Stefan Speiser, Foodbild - In Salzteig gebackene Melanzani

In Salzteig gebackene Melanzani

„Melanzani“ ist der österreichische Ausdruck für Aubergine. Im Mittelmeerraum aber auch in der orientalischen Küche ist die Melanzani eine beliebte Zutat vieler Gerichte. Stefan Speiser vom Restaurant Apron in Wien zeigt, wie man die Aubergine auf ganz originelle Art zubreiten kann.

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Bildquellen

  • Wanderweg in den Alpen: © XtravaganT - fotolia.com
  • Hotelschiff außen: © Marcel Klovert
  • Hotel Bareiss, Wellness: © Hotel Bareiss - Das Resort im Schwarzwald
  • Urban Loft Cologne, Außenansicht: © Althoff Hotels / Steve Herud
  • Leuchtturm Dagebüll außen: © Lotsenturm GmbH
  • FC Bayern World: © FC Bayern
  • Restaurant 1950, Innenansicht: © Ralph Koch
  • Wohnmobil-Dinner: © facebook.com/wohnmobildinner
  • Außenansicht: © Schäferwagenhotel Wildberg