12 besondere Genuss-Adressen für den kulinarischen Winter

Winter ist Genusszeit. Während der kalten Tage tischen Restaurants ihren Gästen zahlreiche regionale Köstlichkeiten auf und bescheren Kulinarik-Liebhabern unvergessliche Momente. Wir stellen Ihnen 12 besondere Adressen in Deutschland vor, in denen der Genuss garantiert nicht zu kurz kommt!

79AUREUS Restaurant im Goldmuseum, Frankfurt am Main

Das Restaurant 79AUREUS im Goldmuseum inmitten der pulsierenden Bankenmetropole Frankfurt ist in einer charmanten Stadtvilla aus der Gründerzeit untergebracht. Küchenchef Christian Senff und sein Team bringen ein harmonisches Spiel der Kontraste auf den Teller und bieten entspannte und zwanglose Genussmomente.

Restaurant Fleur de Sel, Maintal

Seit 2011 kann man im Restaurant Fleur de Sel in Maintal südfranzösisches Flair und mediterranes Ambiente genießen. Küchenchef Patrick Theumer und seine Crew bereiten in der offenen Schowküche französisch-mediterrane Gerichte aus marktfrischen Produkten aus Frankreich und der Region zu.

Gutshaus Stolpe Relais & Châteaux, Stolpe an der Peene

Inmitten einer denkmalgeschützten, weitläufigen Gutsanlage aus dem vergangenen Jahrhundert liegt das restaurierte Gutshaus Stolpe.

Restaurant Horizont im Strandhotel Fontana, Timmendorfer Strand

Das Fine-Dining-Restaurant Horizont im Strandhotel Fontana befindet sich direkt am Timmendorfer Strand. Hier verfolgt Sebastian Hamester mit seinem Küchenteam eine konsequente Philosophie: Raffinierte Geschmacksverdichtung hochwertigster Zutaten. Auf den Teller kommen fangfrischer Fisch, saisonales Gemüse und ausgewählte Fleischsorten.

Kook 36 Restaurant, Moos

Modern-rustikal kommt das Restaurant Kook 36 in Moos daher. Küchenchef Daniel Klein kreiert Gerichte, die sich vor allem mit drei Worten beschreiben lassen: authentisch, lebendig, kostbar. Auf der Speisekarte klingt das z.B. so: „Lamm. Sellerie. Pilze. Aprikose“ oder „Rinderfilet vom Sepp. Süßkartoffel. Morchel. Pak Choi“.

Landhaus Feckl, Ehningen

Nahe des Naturparks Schönbuch bietet das Landhaus Feckl in Ehningen eine behagliche, individuelle Atmosphäre und familiäre Gastfreundschaft. Franz Feckl kreiert regionale Küche auf höchstem Niveau, die z.B. als „Zwiebel-Rostbraten vom Angus-Beef mit Maultaschen, Bratkartoffeln und Ehninger Ackersalat“ auf die Teller kommt.

Lodner Genusswerkstatt im Lodner Genießerhotel Drei Mohren, Lauingen (Donau)

Die Genusswerkstatt im Lodner Genießerhotel Drei Mohren ist kein Restaurant im klassischen Sinne – hier erwartet den Gast „Cool Dining“, also entspanntes Genießen ohne steife Etikette. Küchenchef Tobias Eisele und sein Team folgen der Philosophie „Genuss mit regionaler Identität“ – alte Gemüsesorten finden ebenso den Weg auf den Teller wie selbstgemachtes Sauerkraut.

Oettinger’s Restaurant im Hotel Hirsch, Fellbach

Ruhig und zentral im Ortskern von Fellbach-Schmiden am Rand von Stuttgart liegt das Hotel Hirsch. Im Gourmetrestaurant im hellen Landhausstil folgt man dem Grundsatz „Edel, aber nicht steif“. In gehobenem Ambiente genießt man hier französisch inspirierte Küche mit regionalen Akzenten von und mit Michael Oettinger.

Taverna & Trattoria Palio im Althoff Hotel Fürstenhof, Celle

Als Barockpalais um 1680 erbaut ist das Althoff Hotel Fürstenhof Celle heute ein Ort von Tradition und privater Gastfreundschaft. In authentisch toskanischem Ambiente genießt man in der Taverna & Trattoria Palio die variationsreiche Küche der italienischen „Cucina casalinga“ sowie regelmäßig wechselnde Spezialitäten aus den verschiedenen Regionen Italiens.

Restaurant The Stage, Dortmund

In der 7. Etage des Dula-Centers begeistert nicht nur die tolle Aussicht auf Dortmunds Skyline, sondern auch die moderne und innovative Gourmetküche von Michael Dyllong. In stilvollem Ambiente kann man sich z.B. „Wolfsbarsch, Walnuss, Miso, Spinat“ oder „Reh „Müritz Nationalpark“, Trüffel, Sellerie, Birne“ schmecken lassen.

Restaurant Zirbelstube im Colombi Hotel, Freiburg im Breisgau

Helles, edles Zirbelholz ziert Wände und Decken im Restaurant Zirbelstube in Freiburg, das seit mehr als drei Jahrzehnten unter Gourmets hoch geschätzt ist. An festlich gedeckten Tischen bezaubern Küchenchef Harald Derfuß und sein Küchenteam ihre Gäste mit ihren raffinierten Kreationen – z.B. „Rinderfilet | Pistazien-Nuss-Kruste | Brokkolistampf | geschmorte rote Bete | Limonengnocchi“.