Ab an den Herd: Kochen mit Kindern

Damit aus den Kleinen von heute die Gourmets von morgen werden, braucht es vor allem eines: ein Interesse an Lebensmitteln und am Kochen, das früh genug von den Eltern gefördert wird. Dies gilt vor allem auch für kleine „Picky Eaters“, die sich am liebsten nur von trockenen Nudeln ernähren würden und allem Neuen skeptisch gegenüberstehen. Kinder sind von Natur aus neugierig – und das kann man sich vor allem in der Küche zunutze machen, denn nichts schmeckt besser als das, was man zuvor selbst gekocht hat. Für alle angehenden Köchinnen und Köche und ihre aufopferungsvollen (Groß-)Eltern haben wir ein paar Tipps gesammelt, wie das gemeinsame Kochen mit Kindern ein fröhliches Event für Groß und Klein wird. Also ran an die Töpfe, fertig, los!

Der erste Gang: Vorbereitung ist alles

Bevor es in der Küche richtig rund geht und das gemeinsame Kochen von Spaß in Chaos abdriftet, lohnt es sich, ein paar Vorbereitungsmaßnahmen zu treffen. Dazu gehört zum einen der richtige Look (Schürzen verhindern Kleckerflecken auf Kleidung, zusammengebundene Haare machen das Leben für alle Beteiligten leichter), aber auch eine Aufklärung darüber, welche Gefahren von Messern und heißen Herdplatten ausgehen. Auch kleine Kinder können und sollen mit Messern arbeiten – natürlich immer unter Aufsicht, mit rutschfesten Unterlagen und zu Beginn am besten mit Knete oder weichem Obst wie Bananen. Für ganz kleine Kochanfänger empfiehlt es sich, weiche Lebensmittel statt mit einem Messer mit einer Teigkarte oder einem Buttermesser zu zerteilen. Ebenso wichtig: heiße Herdplatten sowie Backofentüren absichern und/oder kleine Kochanfänger auf einem Lernturm platzieren, um Gefahren zu minimieren. Gut ist auch eine Veranschaulichung, wie heiß eine Herdplatte wirklich ist: zeigt man, wie Wasser auf dem heißen Herd zischt oder wie schnell ein Eiswürfel auf der Platte schmilzt, ist das eindrucksvoller als alle mahnenden Worte.

Tipps für eine kindersichere Küche:

Heiße Töpfe gehören nicht in Kinderhand
Selbstgebastelte Warnschilder am Herd zeigen an, wann die Platten heiß sind
Topf- und Pfannenstiele gehören immer Richtung Wand gedreht
Kinder nicht unbeaufsichtigt in der Küche hantieren lassen
Messer, scharfe Gegenstände, Scheren und Co. immer an Orten aufbewahren, die Kinderhände nicht erreichen können

Der zweite Gang: Kindgerechte Rezepte

Nach einer durchdachten Vorbereitung stellt sich als nächstes die Frage: Welche Rezepte eignen sich überhaupt für das Kochen mit Kindern? Schließlich sollten zwei grundlegende Bedingungen erfüllt sein, nämlich das Essen soll gesund sein und am besten allen schmecken. Hier ist es hilfreich, möglichst einfache Rezepte auszuwählen und beliebte Kindergerichte wie Pizza, Pasta und Co. nährstoffreicher aufzupeppen. Viele Kinder stehen Gemüse nicht mehr so skeptisch gegenüber, wenn sie verschiedene Gemüsesorten schon beim Einkaufen auswählen können und beim Kochen das Waschen und Schnippeln übernehmen. So kann man Lieblingsgerichte der Kleinen mit gesundem Gemüse ergänzen und muss nicht befürchten, am Familientisch einer kompletten Ablehnung à la „Mag ich nicht!“ gegenüberzustehen. Als Start eignen sich ganz einfache Rezepte wie bunte Quark- oder Joghurtcremes mit Obst, belegte Brote oder Pfannkuchen. Sind die Kleinen schon etwas küchenerfahren und weniger schleckig, kann man sich an Reis, Lasagne oder selbstbelegter Pizza versuchen. Tipp für alle Eltern: Kocht das, was eure Kinder am liebsten essen und lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Tipps für eine kindgerechte Aufgabenverteilung:

Kleine Kochanfänger können Gemüse und Obst waschen, mit Hilfe Teige umrühren, abgemessene Zutaten in Schüsseln füllen, Zutaten umfüllen usw.
Etwas erfahrene Helfer können Gemüse schälen und reiben, Eier aufschlagen, Teige ausrollen, Rezeptschritte lesen, Zutaten abmessen usw.
Gewiefte Küchenprofis können Gemüse und Obst schneiden, Pfannkuchen ausbacken und wenden usw.

Der dritte Gang: Backe, backe Kuchen

Neben dem Kochen mit Kindern gibt es natürlich auch noch eine tolle weitere Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen, nämlich beim Backen von Kuchen, Keksen, Plätzchen und Co. Wahrscheinlich ist es vor allem die Weihnachtsbäckerei mit ihren süßen Düften, die neugierige Kinderaugen in die Küche lockt und zum Plätzchenausstecher greifen lässt. Beim Backen kann man Kinder ideal an Küchengeräte wie z.B. Mixer, Rührgeräte, Küchenmaschinen und vieles mehr heranführen, die man sonst nicht so oft benutzt. Und da Kinder ohnehin Süßmäuler sind, macht es vielen wahrscheinlich noch mehr Spaß, süße Teige anzurühren, Plätzchen auszustechen und Muffinförmchen zu befüllen. Aber Achtung: So verlockend es auch ist, kleine Hobbybäcker an süßen Teigen naschen zu lassen, wer mit Eiern bäckt, sollte dies aufgrund der Salmonellengefahr wenn möglich unterbinden. Der große Auftritt folgt ohnehin erst nach dem Backen, wenn es daran geht, Plätzchen den letzten Schliff zu verpassen, Muffins in Cupcakes zu verwandeln und selbstgebackene Kuchen mit Glasur zu überziehen – hier kann jedes Kind seiner Phantasie freien Lauf lassen!

Das Dessert: Gemeinsam essen ist am schönsten!

Nach all den Anstrengungen des gemeinsamen Schnippelns, Schälens, Waschens, Rührens und Backens kommt am Schluss das Schönste am Küchenabenteuer: Das gemeinsame Essen! Schließlich ist das Verkosten der selbst gezauberten Gerichte und süßen Versuchungen der Lohn für die ganzen Mühen, die man zuvor auf sich genommen hat. Und was man selbst gekocht hat, schmeckt sowieso immer besser als alles, was man fertig kaufen kann – erst recht in Gesellschaft. Daher sollte man als Familie so oft wie möglich versuchen, gemeinsam zu essen – so können die Kleinen nicht nur von ihrem Tag berichten, sondern auch stolz von ihren Errungenschaften in der Küche erzählen.

Linktipps für kindgerechte Rezepte