Besondere Gewürzmanufakturen in Deutschland

Gewürze sind das sprichwörtliche Salz in der Suppe: Sie sorgen dafür, dass aus einem faden Gericht eine Geschmacksexplosion am Gaumen wird. Wer einmal in die vielfältige Welt der Gewürze eingetaucht ist, möchte sie in seiner Küche nicht mehr missen. Wer das Besondere sucht, außergewöhnliche Gewürzmischungen ausprobieren möchte oder Wert auf Bio und Nachhaltigkeit legt, der ist bei einer Gewürzmanufaktur gut aufgehoben. Wir stellen besondere Gewürzmanufakturen in Deutschland vor, die Gewürze in Handarbeit herstellen, gänzlich auf Zusatzstoffe verzichten und teilweise sogar den Busch kennen, an dem ihre Gewürze gewachsen sind.

Altes Gewürzamt | Klingenberg
Das Alte Gewürzamt wurde im Jahr 2001 vom ehemaligen Spitzenkoch Ingo Holland gegründet und wird nun von Sohn Kilian geführt - ein echtes Familienunternehmen. Die exklusiven Gewürze und Mischungen werden in Klingenberg selbst entwickelt, geröstet, gemischt und gemahlen.
Altes Gewürzamt | Klingenberg
Die Produktpalette des Alten Gewürzamtes reicht von hochwertigen Einzelgewürzen über phantasievolle Mischungen, die über die Grenzen Deutschlands bekannt sind, bis hin zur „Gold-Edition“, bei der Anhänger der gehobenen Küche allerlei exotische Raritäten und luxuriöse Inspirationen entdecken können.
ANKERKRAUT | Hamburg
ANKERKRAUT, die Geschmacksmanufaktur aus Hamburg, gibt es seit 2013. Die Gründer Stefan und Anne Lemcke stellten zu Beginn ihre Gewürzmischungen noch in der eigenen Küche her. Bis heute ist ANKERKRAUT in Geschäften in Deutschland, Österreich, Schweiz, Italien, Dänemark, Schweden und der Niederlande vertreten.
ANKERKRAUT | Hamburg
ANKERKRAUT bietet würzigen Genuss ohne Rieselhilfen und Geschmacksverstärker. Von wichtigen Basics wie Oregano, Paprika oder Curry über spezielle Salze aus Hawaii und Pfeffer-Kompositionen aus neun verschiedenen Körnern bis hin zu hausgemachten Mischungen für den Herd und Rubs für ein perfektes BBQ-Erlebnis.
Bergische Gewürzmanufaktur | Remscheid
Ralf Fiedler hat schon als Kind seine Leidenschaft fürs Kochen und Würzen entdeckt. Seine Bergische Gewürzmanufaktur ist aus dem Wunsch heraus entstanden, nicht nur Gewürze anzubieten, die höchsten Qualitäts- und Geschmacksansprüche gerecht werden, sondern dabei auch für jeden erschwinglich zu bleiben.
Bergische Gewürzmanufaktur | Remscheid
Die Bergische Gewürzmanufaktur bietet Gewürze und allergenfreie Gewürzmischungen sowie Tee und Zubehör in hervorragender Qualität und zu fairen Preisen. Die selbst hergestellten Gewürzmischungen kommen komplett ohne Geschmacksverstärker und Milchzucker aus, auch Zucker ist in nur wenigen Mischungen enthalten.
Direkt vom Feld | Chemnitz
Auf der Suche nach den besten Gewürzen reisen die Macher von Direkt vom Feld aus Chemnitz um die ganze Welt und stehen in direktem Kontakt mit den Erzeugern. Das Ergebnis sind Gewürze, die in keiner Küche fehlen dürfen - in außergewöhnlicher Qualität, rein biologisch, fair und nachhaltig angebaut.
Direkt vom Feld | Chemnitz
Vertrauen vom Feld bis auf den Teller: Die Macher von Direkt vom Feld kennen ihre Produzenten persönlich und reisen bis zum Ursprung ihrer Gewürze - dort, wo wahrer Geschmack entsteht. So bilden sich gegenseitiges Vertrauen, faire Preise und Transparenz bis ins kleinste Pfefferkorn.
Gewürz Mayer | Stuttgart
Gewürz Mayer ist ein kleines, inhabergeführtes Unternehmen, das sich seit 60 Jahren auf den Verkauf von Gewürzen, Gewürzmischungen und Tee konzentriert. Seit drei Generationen arbeitet man bei Gewürz Mayer nach dem Motto "beste Qualität zu einem vernünftigen Preis" und kann flexibel auf Kundenwünsche eingehen.
Gewürz Mayer | Stuttgart
Bei Gewürz Mayer legt man großen Wert auf eine fachkundige Beratung - darum werden die Produkte ausschließlich im Eigenvertrieb vermarktet. Dreh- und Angelpunkt hierfür ist der Verkaufsstand im „Schwäbischen Feinschmeckerparadies“, der Stuttgarter Markthalle, der seit 1982 besteht.
Grünberg Gewürzmanufaktur | Zeven
Die Grünberg Gewürzmanufaktur wurde 2012 gegründet, um einfach hochwertige Biogewürze auf den Markt zu bringen. Ansprechend und modern sollten die Gewürze daherkommen - so sind die Pappwickeldosen entstanden, in denen mittlerweile über 60 verschiedene Gewürzmischungen zu finden sind.
Grünberg Gewürzmanufaktur | Zeven
Die Grünberg Gewürzmanufaktur möchte mit ihren Gewürzmischungen Spaß, Genuss und Pfiff in die Küche bringen. Neben der nachhaltigen Verpackung sind die Gewürze natürlich in bester Bio-Qualität, frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen, Rieselhilfen und ähnlichem. Zudem werden die Rohstoffe von unabhängigen Laboren geprüft.
Ledigs Gewürzmanufaktur | Neuried
Ledigs Gewürzmanufaktur hat sich auf die Herstellung hochwertiger Gewürzmischungen nach eigenen Rezepten spezialisiert. Das kleine Familienunternehmen besteht aus Edy, Renate und Olivier Ledig und war ursprünglich als Hobby angedacht - inzwischen beliefert man nicht nur treue Stammkunden, sondern auch einige Händler.
Ledigs Gewürzmanufaktur | Neuried
Für die Gewürzmischungen verwendet man in Ledigs Gewürzmanufaktur nur die besten Rohgewürze, auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, Glutamaten und Konservierungsstoffen wird verzichtet. Produziert werden nur kleine Chargen und in kurzen Zeiträumen, um optimale Qualität und Aroma zu gewährleisten.
Pfeffersack & Söhne | Koblenz
Stangenpfeffer aus Indonesien, Tonkabohnen aus Brasilien, Kerbel aus Deutschland - oder Vanille aus Madagaskar? Bei Pfeffersack & Söhne in Koblenz kommen nur die besten und edelsten Gewürze der Welt in Frage – und in die Dose. Zusätzlich arbeitet die Manufaktur ständig an neuen Gewürzmischungen.
Pfeffersack & Söhne | Koblenz
Bei Pfeffersack & Söhne bezieht man einen beachtlichen Teil der Gewürze in Bio-Qualität. Mit jedem Kauf unterstützt man Kleinbauern und Erzeugerinitiativen auf der ganzen Welt, die jeden Tag alles geben, um die beste Qualität zu liefern. Viele der Gewürze wachsen sogar wild an den entlegensten Orten der Welt.
Spirit of Spice | Willich
Ute und Edgar Bornholdt sind die Macher der Gewürz- und Feinkost-Manufaktur Spirit of Spice. Die beiden produzieren verantwortungsvoll, transparent und nachhaltig handverlesene Gewürze und Gewürzmischungen von höchster Qualität. Diese kommen aus aller Welt, werden schonend verarbeitet und in formschöne Verpackungen abgefüllt.
Spirit of Spice | Willich
Nur erstklassige, fair angebaute und verarbeitete Rohstoffe, also 100% reine Naturprodukte ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, werden für die Gewürzmischungen verwendet. Produziert wird in der eigens dafür errichteten Manufaktur in Willich unter strengen, nachhaltigen Kriterien. Das Sortiment umfasst mehr als 200 Produkte.
Strandküche | Schuby
Zu Beginn hat Markus von der Strandküche seine Gewürzmischungen nur an Freunde verschenkt - seit 2011 kann man seine Kreationen auch kaufen. Aus Hauswirtschaftsraum und Garage ist inzwischen eine Produktionshalle mit einer richtigen Gewürzmanufaktur geworden. Das Konzept: auf das Wesentliche reduzierte Bio-Gewürzmischungen.
Strandküche | Schuby
Bei der Strandküche gibt es nicht immer neue Gewürzmischungen - wenige gute müssen reichen. Diese gibt es nachhaltig und plastikfrei verpackt aus der eigenen Manufaktur ohne Zusätze. In der Strandküche werden u.a. Gewürze aus Kleinbauern-Projekten, Salz aus der Bretagne und Thymian aus Südtirol gemahlen und gemischt.
Zauber der Gewürze | Ahrensburg
Zauber der Gewürze ist eine kleine, feine Gewürzmanufaktur im Süden Schleswig-Holsteins. Hier werden mit viel Leidenschaft und Liebe hochwertige Gewürzmischungen kreiert, die begeistern und und zu neuen Kochabenteuern anregen sollen. Deshalb gibt es zu jeder Gewürzmischung die passenden Rezeptkarten mit köstlichen Gerichten dazu.
Zauber der Gewürze | Ahrensburg
Von A wie Aglio Olio Peperoncino Gewürzmischung bis Z wie Zitronenpfeffer gibt es bei Zauber der Gewürze eine riesige Auswahl an Gewürzen aus allen Teilen der Erde. Schätze aus der orientalischen Küche wie Ras el Hanout, Sumach oder Harissa gibt es hier ebenso wie Curry, Garam Masala oder Amchur aus Indien oder edlen Safran oder Pimentón de la Vera aus Spanien.
Delidía | Berlin
Bei Delidía bekommt man Großpackungen an Gewürzen, sehr guten Balsamico und hochwertiges Olivenöl. Alles ist bio, vegan, direkt vom Bauer und sozial inklusiv - ein ehrliches Projekt mit dem Ziel, die Welt etwas besser zu machen. | Foto: © Delídia
Delídia | Berlin
Delídia importiert den vielleicht besten Pfeffer (Urwaldpfeffer, grün, weiß, Tellicherry) von einer Kooperative im Urwald an der Keralaküste, Paprika aus Ungarisch-Serbien und naturbelassenes Meersalz sowie Fleur de Sel aus der Bretagne direkt vom Salzbauern. | Foto: © Delídia
Bazar Manufaktur | Leipzig
Bei Bazar Manufaktur werden Gewürzmischungen komplett zusatzfrei vermahlen, so dass eine winzige Menge ausreicht, um jedes Essen intensiv zu würzen. Salz und Zucker haben in den zahlreichen Mischungen nichts verloren. Geliefert werden die Gewürze in einer schlichten Aromaschutzdose aus Keramik mit Korkdeckel - nachhaltig und plastikfrei. | Foto: © Bazar Manufaktur
Bazar Manufaktur | Leipzig
Wer die Bazar Manufaktur betritt, darf sich über intensive Düfte freuen, denn hier wird alles frisch gemischt. Je nach Mischung duftet es mal intensiv würzig nach Piment oder es liegt ein fruchtig süßer Duft in der Luft, wenn z.B. gerade Mango Curry zubereitet wird. | Foto: © Daniel Remler

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1: © Delidía
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