Das kleinste Bundesland Deutschlands ist von der Stahlindustrie und dem Kohleabbau geprägt – auch kulinarisch. Die Küche ist einfach, nahrhaft und „kartoffellastig“.
Der Cobbler: Ein warm servierter Obstauflauf, der in unzähligen Variationen und Kombinationen daherkommt. Hier geht’s zum Rezept.
Zur Person Nach seiner Ausbildung im Restaurant Vau in Berlin unter Kolja Kleeberg arbeitete Thomas Hübner unter [...]
Kleine, runde Köstlichkeiten in den Farben schwarz, rot und weiß. Die Johannisbeere ist die kleinste Beere und gleichzeitig die säuerlichste unter den Beeren.
Maximilian Lorenz | Gourmetrestaurant | Köln
In der italienischen Kurstadt Meran – , die im Herzen Südtirols auf der Alpensüdseite liegt – mischen sich italienische Klassiker mit typisch Südtiroler Speisen.
Zur Person Genuss-Koch Zsolt Fodor ist seit September 2022 Küchen-Chef im Kulturhof Stanggass. Zum Start hat Fodor [...]
Wer noch auf der Suche nach Rezeptideen für unterwegs ist, die nicht nur einfach herzustellen und lecker, sondern auch noch gesund sind, ist hier genau richtig.
Phillip Probst | FINE DINING BY PHILLIP PROBST | Bremerhaven
Die roten, wohlgeformten Himbeeren mit ihren feinen Härchen an der Oberfläche gehören zu den beliebtesten und gesündesten Früchten. Die aromatische Königin unter den Himbeersorten ist zweifelsohne die Himbo-Queen
Zur Person Max Natmessnig, geb. in Wien, gilt als eines der größten Kochtalente Europas. Bevor er 2017 [...]
Der menschliche Mund unterscheidet verschiedene Geschmäcker: süß oder sauer, bitter oder salzig – und scharf. Wir wagen mit Ihnen einige der populärsten Geschmacksexperimente, die zwischen Abneigung und Wohlgeschmack unsere Sinne polarisieren.
Basel ist eine Stadt am Rhein, die auch architektonisch viel zu bieten hat. Genauso vielfältig ist Basels Kulinarik, die wir hier vorstellen möchten.
Phillip Schnabel | Essence | München
Forelle muss nicht immer geräuchert sein: Die Forelle vom Grill ist ein ganz einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Perfekt für alle, die den Start der Grillsaison im Januar verschlafen haben.
Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Südtirols! Mit diesem Kochbuch haben 11 renommierte Köche aus der Genussregion ein Potpourri aus 55 exzellenten Südtiroler Gerichten kreiert.
Zur Person Stefan Gschwendtner wurde 1973 in Heilbronn geboren und verbrachte seine frühe Jugend in Saudi-Arabien. Nach [...]
Fabian Schröter | Restaurant Terra | Wolfsburg
Das coolnest in Ramsau ist ein hippes alpines Hideaway in Tirol, in dem urbanes Design auf alpenländische Idylle trifft – inklusive fantastischem Panoramablick über das Zillertal.
Zur Person Nach seiner Ausbildung im Sport- und Kurhotel Sonnenalp sammelte Quirin Brundobler unter anderem in Österreich, [...]
Viele Hundebesitzer möchten in der schönsten Zeit des Jahres nicht auf ihren treuen Gefährten verzichten. Wir zeigen in unserer Fotostrecke die besten Hotels in Deutschland für einen entspannten Urlaub mit Fellnase.
Dirk Hoberg | Ophelia | Konstanz
Der Frühling beschert uns nicht nur warme Temperaturen und Lust auf draußen, sondern er lässt das Gemüse sprießen und wachsen. Ein Anlass, einige wohlschmeckende Frühlingsgerichte zu probieren.
Zur Person Vor 30 Jahren arbeitete Mario Gamba noch als Dolmetscher für Spanisch und Französisch in einem [...]
Machen Sie mit bei unserem Fotowettbewerb und gewinnen Sie eine Städtereise in die Rheinmetropole Düsseldorf inkl. Übernachtung im Boutiquehotel The Fritz und einem exklusiven Abendessen im Restaurant Pink Pepper.
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