Nachgefragt bei… Volker Hupfer
hermann2025-01-27T11:15:48+01:00Zur Person Nach seiner Ausbildung zum Koch im Romantischen Schwarzwaldhotel Todtmoos folgten für Volker Hupfer Stationen im [...]
Stubenküken, Sesam, Erdnuss, Staudensellerie, Zwiebel, Thaicurry
hermann2025-01-21T13:29:34+01:00Florian Wagenbach | Gourmetrestaurant Silberdistel | Ofterschwang
Toast Hawaii – der Klassiker neu interpretiert
Thomas Sixt2025-11-10T12:54:06+01:00Der Januar steht für Neuanfänge, gute Vorsätze und manchmal auch die Sehnsucht nach etwas Einfachheit. Was passt da besser als Toast Hawaii?
Nachgefragt bei… Pelle Kossmann
hermann2024-11-26T11:02:49+01:00Zur Person Begonnen hat Pelle Kossmann seine Karriere im Londoner Restaurant "Trullo". Danach verschlug es ihn nach [...]
Rind mit Aubergine und Massalé
hermann2024-11-26T10:11:19+01:00Frédéric Morel | Coeur D'Artichaut | Münster
Buchtipps, handverlesen: Fingerfood von V. Beuchert
Thurner2025-02-06T13:13:17+01:00Von pikanten Pralinen bis zu verführerischen Petit-Fours – 200 köstliche Fingerfood-Rezepte aus der Spitzengastronomie.
Die schönsten Winterziele in Österreich mit guter Bahnanbindung
hermann2025-01-08T15:42:34+01:00Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt insbesondere bei der Urlaubsplanung mehr und mehr an Bedeutung. Wir stellen in diesem Beitrag 15 winterliche Urlaubsorte in Österreich vor, die mit der Bahn gut zu erreichen sind.
Nachgefragt bei… Hans-Harald Reber
hermann2024-11-26T10:42:28+01:00Zur Person Nach seiner Ausbildung zum Koch im Restaurant „Eisenbahn“ bei Josef Wolf in Schwäbisch Hall-Hessental sammelte [...]
Die schönsten Winterorte in Österreich
hermann2025-01-08T15:43:06+01:00Ein Winterurlaub in Österreich bietet für jeden etwas, nicht nur für Skifans. Ebenso schön ist das Entdecken verschneiter Bergdörfer und versteckter Städte. Wir haben die schönsten Winterorte in Österreich zusammengestellt.
Nachgefragt bei… Tobias Rocholl
hermann2024-11-26T10:25:02+01:00Zur Person Nach seiner Ausbildung im Restaurant „Heldmann“ in Remscheid folgten für Tobias Rocholl Stationen im Restaurant [...]
Weihnachtsgans und Würstchen mit Kartoffelsalat: Zwei Klassiker für den Weihnachtsabend
Thomas Sixt2025-11-10T12:54:21+01:00Wenn du dieses Jahr eine Gans zubereiten möchtest, begleite ich dich in meinen Kochvideos Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
Karamellschokolade | Birne | Honig | Haselnuss
hermann2024-11-26T08:36:51+01:00Helge Straub-Schilling | Genusswerkstatt | Mainz
Nachgefragt bei… Jasper Josephs
hermann2024-11-25T09:09:16+01:00Zur Person Seine Ausbildung hat Jasper Josephs 2018 im französischen Restaurant „La Becasse“ in Aachen bei Christof [...]
Nachgefragt bei… Paul Decker
hermann2024-11-19T09:06:46+01:00Zur Person Nach seiner Ausbildung zum Koch im Weinhotel St. Stepahnus in Zeltingen-Rachtig an der Mittelmosel ging [...]
rue 1 by gollners, Wiesbaden
hermann2024-11-12T10:29:31+01:00Das Restaurant rue 1 by gollners befindet sich im Museum Reinhard Ernst in Wiesbaden und lädt seine Gäste dazu ein, die Kunst guten Essens zu zelebrieren.
Kartoffel | Zwiebel | Apfel
hermann2024-11-04T10:06:07+01:00Micha Schäfer | Nobelhart & Schmutzig | Berlin
Foodblog: Kartoffelgratin von Thomas Sixt
Thomas Sixt2025-11-10T12:54:41+01:00Das cremige Kartoffelgratin ist der Auftakt der Kolumne von Thomas Sixt. Mit Ideen, Inspirationen, Anleitungen und Kniffen aus der Sterneküche.
Nachgefragt bei… Marcel Kube
hermann2024-10-29T08:12:34+01:00Zur Person Nach seiner Ausbildung im Hotel Mercure, Henningsdorf arbeitete Marcel Kube an namhaften Stationen wie dem [...]
Vegetarisches Tatar | geräucherter Apfel | Zucchini | Crème fraîche
hermann2024-10-21T08:52:26+02:00Kay Lurz | Oettingers Restaurant | Fellbach
Nachgefragt bei… Mario Laabs
hermann2025-03-13T13:02:53+01:00Zur Person Nach einer klassischen Kochausbildung im Norden Deutschlands hat es Mario Laabs direkt nach Frankreich verschlagen, [...]
Die schönsten Wirtshäuser in Österreich
hermann2024-10-22T18:15:47+02:00In einer Zeit, in der authentische Gastfreundschaft und ehrliche Kulinarik unvergessliche Erlebnisse schaffen, steht das klassische Wirtshaus noch immer ganz oben auf der Beliebtheitsskala der Gäste. Wir zeigen in dieser Fotostrecke, wo man in Österreich besonders gerne einkehrt.
Soba-Blini, Shoyu Tamago und Saibling-Sashimi
hermann2024-10-07T09:46:03+02:00Peter Fridén | Restaurant PURS | Andernach