Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
St. Pierre | Shiitakepilze | Sesam | Koriander
von Marco Akuzun, Restaurant Markos, Weingarten In der ersten [...]
Oktopus-Stifádo mit Zimt, Lorbeer, Schalotten und Datteln
von Joannis Malathounis, Restaurant Malathounis, Kernen Vor mehr als 25 [...]
Gebranntes Tanneneis mit Apfelhonig
von Heiko Lacher, Restaurant ANIMA, Tuttlingen Das Interieur des [...]
Gekochter Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und Bouillonkartoffeln
von Dirk Luther, Restaurant Meierei Dirk Luther, Glücksburg Das Gourmetrestaurant [...]
Sepianudeln | Hühnerei | Trüffel – das Lieblingsrezept von Pierre Nippkow
Pierre Nippkow | Haus am Meer | Graal-Müritz
Mit Bierhefe gebeizte Fjordforelle und fein geriebene Geflügelleber mit Erdäpfel-Gurkensalat, Liebstöckelsenf und Laugenbrioche
Michael Simon Reis | Restaurant Johanns | Waldkirchen
Quellforelle mit Molke, Kohlrabi, Steinbuttbottarga
Marco Müller | RUTZ-Restaurant | Berlin
Rote Gamberoni mit Karotte, Kürbis, Sanddorn, kandierter Kombu-Alge und Vadouvan-Bisque
Jan Hartwig | Restaurant JAN | München
St. Pierre | Shiitakepilze | Sesam | Koriander
von Marco Akuzun, Restaurant Markos, Weingarten In der ersten [...]
Oktopus-Stifádo mit Zimt, Lorbeer, Schalotten und Datteln
von Joannis Malathounis, Restaurant Malathounis, Kernen Vor mehr als 25 [...]
Gebranntes Tanneneis mit Apfelhonig
von Heiko Lacher, Restaurant ANIMA, Tuttlingen Das Interieur des [...]
Gekochter Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und Bouillonkartoffeln
von Dirk Luther, Restaurant Meierei Dirk Luther, Glücksburg Das Gourmetrestaurant [...]
Sepianudeln | Hühnerei | Trüffel – das Lieblingsrezept von Pierre Nippkow
Pierre Nippkow | Haus am Meer | Graal-Müritz
Mit Bierhefe gebeizte Fjordforelle und fein geriebene Geflügelleber mit Erdäpfel-Gurkensalat, Liebstöckelsenf und Laugenbrioche
Michael Simon Reis | Restaurant Johanns | Waldkirchen
Quellforelle mit Molke, Kohlrabi, Steinbuttbottarga
Marco Müller | RUTZ-Restaurant | Berlin
Rote Gamberoni mit Karotte, Kürbis, Sanddorn, kandierter Kombu-Alge und Vadouvan-Bisque
Jan Hartwig | Restaurant JAN | München
St. Pierre | Shiitakepilze | Sesam | Koriander
von Marco Akuzun, Restaurant Markos, Weingarten In der ersten [...]
Oktopus-Stifádo mit Zimt, Lorbeer, Schalotten und Datteln
von Joannis Malathounis, Restaurant Malathounis, Kernen Vor mehr als 25 [...]
Gebranntes Tanneneis mit Apfelhonig
von Heiko Lacher, Restaurant ANIMA, Tuttlingen Das Interieur des [...]
Gekochter Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und Bouillonkartoffeln
von Dirk Luther, Restaurant Meierei Dirk Luther, Glücksburg Das Gourmetrestaurant [...]
Sepianudeln | Hühnerei | Trüffel – das Lieblingsrezept von Pierre Nippkow
Pierre Nippkow | Haus am Meer | Graal-Müritz
Mit Bierhefe gebeizte Fjordforelle und fein geriebene Geflügelleber mit Erdäpfel-Gurkensalat, Liebstöckelsenf und Laugenbrioche
Michael Simon Reis | Restaurant Johanns | Waldkirchen
Quellforelle mit Molke, Kohlrabi, Steinbuttbottarga
Marco Müller | RUTZ-Restaurant | Berlin
Rote Gamberoni mit Karotte, Kürbis, Sanddorn, kandierter Kombu-Alge und Vadouvan-Bisque
Jan Hartwig | Restaurant JAN | München
Bildquellen
- St.-Pierre-Marco-Akuzun: © restaurant top air, Stuttgart
- Tanneneis-Heiko-Lacher: © ANIMA Tuttlingen
- Rindertafelspitz-Dirk-Luther: © Alter Meierhof Vitalhotel
- Carbonara-Pierre-Nipkow: © Strandhotel Fischland GmbH & Co. KG
- Mit Bierhefe gebeizte Fjordforelle: © Johanns Waldkirchen
- Rote-Gamberoni-Jan-Hartwig: © Lukas Kirchgasser Fotografie