Nachgefragt bei… Dominik Paul
brnada2026-06-22T11:04:24+02:00Zur Person Ich habe bereits mit 15 Jahren angefangen, in der Gastronomie auszuhelfen [...]
Foodblog: Suppe kennt keine Jahreszeit
Thomas Sixt2026-06-19T13:56:16+02:00Entdecke erfrischende Sommersuppen Rezepte von Foodblogger Thomas Sixt: Gazpacho, kalte Gurkensuppe, Minestrone und kalte Tomatensuppe – leicht, gesund und perfekt für heiße Tage.
Gewinnspiel: Wir verlosen 7 exklusive Weinpakete vom Bodensee
brnada2026-06-22T13:36:43+02:00Gewinnen Sie eines von 7 exklusiven Weinpaketen vom Bodensee! Entdecken Sie spannende Weingüter und sichern Sie sich hochwertige Weine aus einer der schönsten Weinregionen Deutschlands.
Wolfsbarsch, Kopfsalat-Vinaigrette, Artischocke, Radieschen
Sandro Binder2026-06-15T14:01:33+02:00Fabian Obergfell | Resteraunt Mühle Schluchsee | Schluchsee und Schwarzwald
Nachgefragt bei… Cyril Becker
brnada2026-06-08T13:55:44+02:00Zur Person Cyril Becker ist ein Küchenchef, der seine Laufbahn konsequent von Neugier und fachlichem Anspruch prägen [...]
Carabinero | Zitrusfrüche | Shiso | Fenchel
brnada2026-06-19T13:28:43+02:00Ein Lieblingsrezept der beiden Starköche Michael Kempf und Joachim Gerner aus dem 2-Sterne-Restaurant FACIL in Berlin
Buchtipps, handverlesen: Paris Tokio von C. Bau
hermann2026-06-10T15:37:56+02:00Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes – die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.
Nachgefragt bei… Brian Wawryk
hermann2026-05-26T16:37:55+02:00Zur Person Der Werdegang von Brian Wawryk wurde von der gehobenen europäischen Küche geprägt, darunter die Zeit [...]
Spargel kennt keinen Umweg
Thomas Sixt2026-05-22T11:23:42+02:00Drei Wege, einen Spargel zuzubereiten. Eine Erinnerung an Hans Haas im Tantris. Und der eine Weg, der den vollen Geschmack auf den Teller bringt.
Frühlingshafte Gaumenfreuden – 6 ausgesuchte Frühlingsgerichte
Thurner2026-06-03T11:09:32+02:00Der Frühling beschert uns nicht nur warme Temperaturen und Lust auf draußen, sondern er lässt das Gemüse sprießen und wachsen. Ein Anlass, einige wohlschmeckende Frühlingsgerichte zu probieren.
Buchtipps, handverlesen: Alles Kartoffel – eine kulinarische Hommage
brnada2026-06-12T08:53:15+02:00Ein modernes Standardwerk mit über 70 kreativen Kartoffelrezepten, fundiertem Wissen und atmosphärischer Fotografie – die Knolle neu entdecken.
Nachgefragt bei… Hans Lange Rodriguez
hermann2026-05-19T15:56:08+02:00Zur Person Hans Lange Rodriguez ist im Ruhrgebiet ausgebildet worden, klassisch und sehr handwerklich geprägt - Fonds, [...]
Beendet: Gewinnen Sie 2 Übernachtungen für 2 Personen im Leipzig Marriott Hotel
brnada2026-06-17T11:29:41+02:00Entdecken Sie Leipzigs Kulturszene im exklusiven Leipzig Marriott Hotel, wo zentrale Lage auf Komfort, erstklassigen Service und zeitlose Gastlichkeit trifft.
Nachgefragt bei… Karl-Nikolas Spitzner
hermann2026-04-13T09:58:51+02:00Zur Person Karl-Nikolas Spitzner absolvierte seine Ausbildung im Hotel Krautkrämer und arbeitete danach unter anderem bei Jörg [...]
Fisch kennt keine Entschuldigung
Thomas Sixt2026-04-21T18:14:36+02:00Drachenkopffisch, Seezunge und Steinbutt im Ganzen gebraten: Thomas Sixt zeigt in seiner Varta Foodblog Kolumne, was echten Fischgenuss ausmacht.
Nachgefragt bei… Thomas Abele
hermann2026-03-24T13:21:50+01:00Zur Person Thomas Abele wurde 1981 in Augsburg geboren und ist seit 2005 bei Feinkost Kahn. Dort [...]
Frühstück 3000 in Berlin: Bunte Teller Frühstückskunst
hermann2026-04-14T18:23:33+02:00Frühstück 3000 ist DER Place to be zum Frühstück und Brunchen in Berlin und serviert an zwei Standorten in Schöneberg und Kreuzberg bunte Teller voller Frühstückskunst.
Ankommen im Verborgenen – ein Besuch in Nelson Müllers Diepeschrather Mühle
brnada2026-04-20T15:27:40+02:00Es gibt Orte, die sich nicht aufdrängen. Man muss sie finden wollen. Das Relais & Chateaux Hotel Diepeschrather Mühle gehört zweifellos in diese Kategorie. Seit rund einem Jahr führt Spitzenkoch und Gastro-Unternehmer Nelson Müller dieses exklusive Boutiquehotel mit 25 Zimmern und Suiten inmitten eines Naturschutzgebietes vor den Toren der Rheinmetropole Köln.
Nachgefragt bei… Eike Iken
hermann2026-03-24T08:47:43+01:00Zur Person Gebürtig aus Wilhelmshaven war es schon immer der Traum von Eike Iken, irgendwann ein eigenes [...]
Buchtipps, handverlesen: Dirty Bistro von M. Strohe
hermann2026-05-11T11:48:01+02:00Max Strohes Debüt-Kochbuch bringt die Energie des Dirty Bistro direkt nach Hause: von Butter Burger und Pastrami Roll bis zu Bouillabaisse und Choux Paris Brest. Mal kreativ kombiniert, mal klassisch veredelt – immer mit einer ordentlichen Portion Leidenschaft.
Sellerie | Holzkohle | Weizengras | Wildkräuter
hermann2026-04-15T11:17:13+02:00Nikodemus Berger | Restaurant Bonvivant | Berlin
Ostern beginnt mit Hefeteig und endet mit Lammbraten
Thomas Sixt2026-03-18T14:29:23+01:00Ein Hefeteig am Morgen und ein Lammbraten am Nachmittag. Mehr braucht es nicht, damit sich ein Feiertag nach Feiertag anfühlt.
Nachgefragt bei… Federico Campolattano
hermann2026-03-16T08:01:41+01:00Zur Person Federico Campolattano hat seine kulinarische Ausbildung in Italien begonnen, geleitet von der Leidenschaft für die [...]
Nachgefragt bei… Malte Ibbeken
hermann2026-02-24T08:15:10+01:00Zur Person Malte Ibbeken, geboren in Berne, begann 2011 seine Ausbildung zum Koch im Hotel/Restaurant Tafelfreuden, wo [...]