Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Kaisergranat | gefüllte Morchel | Pilzcreme | Dashisud
Patrick Mahler | Restaurant focus ATELIER | Vitznau
Pulpo Carpaccio
Julian Karr | Restaurant KARRisma | Lindau (Bodensee)
Dänischer Kaisergranat mit gepickelter Gurke, Emmer und Dill
Julius Reisch | Esszimmer by Julius Reisch | Schwendi
BBQ Mandarine
Benjamin Gallein | Restaurant Votum | Hannover
Stubenküken, Sesam, Erdnuss, Staudensellerie, Zwiebel, Thaicurry
Florian Wagenbach | Gourmetrestaurant Silberdistel | Ofterschwang
Rind mit Aubergine und Massalé
Frédéric Morel | Coeur D'Artichaut | Münster
Lachsforelle
Maximilian Kreus | Restaurant St. Benedikt | Aachen
Karamellschokolade | Birne | Honig | Haselnuss
Helge Straub-Schilling | Genusswerkstatt | Mainz
Kaisergranat | gefüllte Morchel | Pilzcreme | Dashisud
Patrick Mahler | Restaurant focus ATELIER | Vitznau
Pulpo Carpaccio
Julian Karr | Restaurant KARRisma | Lindau (Bodensee)
Dänischer Kaisergranat mit gepickelter Gurke, Emmer und Dill
Julius Reisch | Esszimmer by Julius Reisch | Schwendi
BBQ Mandarine
Benjamin Gallein | Restaurant Votum | Hannover
Stubenküken, Sesam, Erdnuss, Staudensellerie, Zwiebel, Thaicurry
Florian Wagenbach | Gourmetrestaurant Silberdistel | Ofterschwang
Rind mit Aubergine und Massalé
Frédéric Morel | Coeur D'Artichaut | Münster
Lachsforelle
Maximilian Kreus | Restaurant St. Benedikt | Aachen
Karamellschokolade | Birne | Honig | Haselnuss
Helge Straub-Schilling | Genusswerkstatt | Mainz
Kaisergranat | gefüllte Morchel | Pilzcreme | Dashisud
Patrick Mahler | Restaurant focus ATELIER | Vitznau
Pulpo Carpaccio
Julian Karr | Restaurant KARRisma | Lindau (Bodensee)
Dänischer Kaisergranat mit gepickelter Gurke, Emmer und Dill
Julius Reisch | Esszimmer by Julius Reisch | Schwendi
BBQ Mandarine
Benjamin Gallein | Restaurant Votum | Hannover
Stubenküken, Sesam, Erdnuss, Staudensellerie, Zwiebel, Thaicurry
Florian Wagenbach | Gourmetrestaurant Silberdistel | Ofterschwang
Rind mit Aubergine und Massalé
Frédéric Morel | Coeur D'Artichaut | Münster
Lachsforelle
Maximilian Kreus | Restaurant St. Benedikt | Aachen
Karamellschokolade | Birne | Honig | Haselnuss
Helge Straub-Schilling | Genusswerkstatt | Mainz
Bildquellen
- Patrick Mahler, Foodbild: © Park Hotel Vitznau
- Julian Karr, Foodbild: © Boutique-Hotel Adara
- Julius Reisch, Foodbild: © Hotel Oberschwäbischer Hof
- Benjamin Gallein, Foodbild: © Votum Hannover
- Florian Wagenbach, Foodbild: © Dominik Berchtold
- Frédéric Morel, Foodbild: © Cœur D'Artichaut
- Maximilian Kreus, Foodbild: © St. Benedikt
- Helge Straub-Schilling, Foodbild: © Atrium Hotel Mainz