Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Carabinero | Zitrusfrüche | Shiso | Fenchel
Ein Lieblingsrezept der beiden Starköche Michael Kempf und Joachim Gerner aus dem 2-Sterne-Restaurant FACIL in Berlin
ACHENTAL WAGYU
Edip Sigl| Restaurant es:senz | Grassau im Chiemgau
Sellerie | Holzkohle | Weizengras | Wildkräuter
Nikodemus Berger | Restaurant Bonvivant | Berlin
Milch-Eis mit Baiser, Asche und Marmite
Rebecca Fischer | Schlicht.Esslokal | Koblenz
Dry-Aged-Forelle mit Salzzitronengel
Christian Bauer | Restaurant Wilde Klosterküche | Neuzelle
Pulpo in Schwarzbier gegart | Schwarzer Knoblauch | Pak Choi | Ponzu Beurre Blanc
Mario Aliberti | 5 SEN:SES | Karlsruhe
Leicht geräucherter Saibling, rote Bete und Schwarzwurzeln
Martin Fauster | Zur Wolfshöhle | Freiburg
Spargel „LBE“
Kevin Fehling | The Table Kevin Fehling | Hamburg
Carabinero | Zitrusfrüche | Shiso | Fenchel
Ein Lieblingsrezept der beiden Starköche Michael Kempf und Joachim Gerner aus dem 2-Sterne-Restaurant FACIL in Berlin
ACHENTAL WAGYU
Edip Sigl| Restaurant es:senz | Grassau im Chiemgau
Sellerie | Holzkohle | Weizengras | Wildkräuter
Nikodemus Berger | Restaurant Bonvivant | Berlin
Milch-Eis mit Baiser, Asche und Marmite
Rebecca Fischer | Schlicht.Esslokal | Koblenz
Dry-Aged-Forelle mit Salzzitronengel
Christian Bauer | Restaurant Wilde Klosterküche | Neuzelle
Pulpo in Schwarzbier gegart | Schwarzer Knoblauch | Pak Choi | Ponzu Beurre Blanc
Mario Aliberti | 5 SEN:SES | Karlsruhe
Leicht geräucherter Saibling, rote Bete und Schwarzwurzeln
Martin Fauster | Zur Wolfshöhle | Freiburg
Spargel „LBE“
Kevin Fehling | The Table Kevin Fehling | Hamburg
Carabinero | Zitrusfrüche | Shiso | Fenchel
Ein Lieblingsrezept der beiden Starköche Michael Kempf und Joachim Gerner aus dem 2-Sterne-Restaurant FACIL in Berlin
ACHENTAL WAGYU
Edip Sigl| Restaurant es:senz | Grassau im Chiemgau
Sellerie | Holzkohle | Weizengras | Wildkräuter
Nikodemus Berger | Restaurant Bonvivant | Berlin
Milch-Eis mit Baiser, Asche und Marmite
Rebecca Fischer | Schlicht.Esslokal | Koblenz
Dry-Aged-Forelle mit Salzzitronengel
Christian Bauer | Restaurant Wilde Klosterküche | Neuzelle
Pulpo in Schwarzbier gegart | Schwarzer Knoblauch | Pak Choi | Ponzu Beurre Blanc
Mario Aliberti | 5 SEN:SES | Karlsruhe
Leicht geräucherter Saibling, rote Bete und Schwarzwurzeln
Martin Fauster | Zur Wolfshöhle | Freiburg
Spargel „LBE“
Kevin Fehling | The Table Kevin Fehling | Hamburg
Bildquellen
- Facil – Food – (c) Steffen Sinzinger – 260324 -31: © Steffen Sinzinger
- Nikodemus Berger, Foodbild: © Bonvivant Berlin
- Rebecca Fischer, Foodbild: © Gabriel Volkovic
- Christian Bauer, Foodbild: © Antje Müller
- Mario Aliberti, Foodbild: © 5SEN:SES by Mario Aliberti
- Martin Fauster, Foodbild: © Silvia Wolf
- Kevin Fehling, Foodbild: © René Riis