Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Soba-Blini, Shoyu Tamago und Saibling-Sashimi
Peter Fridén | Restaurant PURS | Andernach
Räuchertomaten mit Himbeer-Sud und Waldmeisteröl
Rico Birndt | Restaurant June | Übersee
Ceviche Tradito vom Kingfish mit Rhabarber-Sud und Süßkartoffelpüree
Max Rebhorn | Restaurant Untere Apotheke | Waiblingen
Oktopus & Borlottibohnenvinaigrette | Apfel-Selleriesud | Avocado | Tomate | schwarzer Knoblauch
Holger Lutz | Taverna & Trattoria Palio | Celle
Fjordforelle | Pastinake | Vin Jaune
Jan Fribus | Restaurant KIKU by Jan Fribus | Quedlinburg
Karotte I Möhre I Wurzel
Timo Plenter | Restaurant Regional | Friesoythe
Zander Stroganoff
Sven Lacher
Taube | Liebstöckel | Bleu d’Auvergne
Rosina Ostler | Restaurant Alois | München
Soba-Blini, Shoyu Tamago und Saibling-Sashimi
Peter Fridén | Restaurant PURS | Andernach
Räuchertomaten mit Himbeer-Sud und Waldmeisteröl
Rico Birndt | Restaurant June | Übersee
Ceviche Tradito vom Kingfish mit Rhabarber-Sud und Süßkartoffelpüree
Max Rebhorn | Restaurant Untere Apotheke | Waiblingen
Oktopus & Borlottibohnenvinaigrette | Apfel-Selleriesud | Avocado | Tomate | schwarzer Knoblauch
Holger Lutz | Taverna & Trattoria Palio | Celle
Fjordforelle | Pastinake | Vin Jaune
Jan Fribus | Restaurant KIKU by Jan Fribus | Quedlinburg
Karotte I Möhre I Wurzel
Timo Plenter | Restaurant Regional | Friesoythe
Zander Stroganoff
Sven Lacher
Taube | Liebstöckel | Bleu d’Auvergne
Rosina Ostler | Restaurant Alois | München
Soba-Blini, Shoyu Tamago und Saibling-Sashimi
Peter Fridén | Restaurant PURS | Andernach
Räuchertomaten mit Himbeer-Sud und Waldmeisteröl
Rico Birndt | Restaurant June | Übersee
Ceviche Tradito vom Kingfish mit Rhabarber-Sud und Süßkartoffelpüree
Max Rebhorn | Restaurant Untere Apotheke | Waiblingen
Oktopus & Borlottibohnenvinaigrette | Apfel-Selleriesud | Avocado | Tomate | schwarzer Knoblauch
Holger Lutz | Taverna & Trattoria Palio | Celle
Fjordforelle | Pastinake | Vin Jaune
Jan Fribus | Restaurant KIKU by Jan Fribus | Quedlinburg
Karotte I Möhre I Wurzel
Timo Plenter | Restaurant Regional | Friesoythe
Zander Stroganoff
Sven Lacher
Taube | Liebstöckel | Bleu d’Auvergne
Rosina Ostler | Restaurant Alois | München
Bildquellen
- Peter Fridén, Foodbild: © Ydo Sol
- Rico Birndt, Foodbild: © Restaurant June
- Max Rebhorn, Foodbild: © Restaurant Untere Apotheke Waiblingen
- Holger Lutz, Foodbild: © Althoff Hotel Fürstenhof Celle
- Jan Fribus, Foodbild: © KIKU by Jan Fribus
- Timo Plenter, Foodbild: © Regional Friesoythe
- Sven Lacher, Foodbild: © New Josch
- Rosina Ostler, Foodbild: © Dallmayr