Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Duftreiseis | eingelegte Physalis | Bergamotte | Reisessigsüppchen
von Niclas Nußbaumer, Restaurant Mühle, Schluchsee Das Gourmetrestaurant Mühle [...]
Marinierter Oktopus mit Chorizo, Olive, Bohnenkraut, getrockneter Tomate und Salzzitrone
von David Mahn, Restaurant C'est la vie, Leipzig Seit [...]
Label Rouge Lachs | Auster | Alge
von Stefan Barnhusen, Mountain Hub Gourmet, Freising Gelegen zwischen [...]
Kärntner Lax’n
von Hubert Wallner, Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Dellach Die [...]
Thunfisch | Hühnersud | Kalamansi | Miso | Erbse
von Daniel Klein, Kook 36 Restaurant, Moos Das modern-rustikale [...]
Midori Sea Flavors
von Philipp Heid Omakase ist die japanische Art des [...]
Saibling | Buttermilch | Dill
von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
Hanf-Maultaschen mit Lammfleischfüllung, Erbsenpüree und Sauce von schwarzem Knoblauch
von Denis M. Kleinknecht, Gasthof Heinzinger, Maisach Denis M. [...]
Duftreiseis | eingelegte Physalis | Bergamotte | Reisessigsüppchen
von Niclas Nußbaumer, Restaurant Mühle, Schluchsee Das Gourmetrestaurant Mühle [...]
Marinierter Oktopus mit Chorizo, Olive, Bohnenkraut, getrockneter Tomate und Salzzitrone
von David Mahn, Restaurant C'est la vie, Leipzig Seit [...]
Label Rouge Lachs | Auster | Alge
von Stefan Barnhusen, Mountain Hub Gourmet, Freising Gelegen zwischen [...]
Kärntner Lax’n
von Hubert Wallner, Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Dellach Die [...]
Thunfisch | Hühnersud | Kalamansi | Miso | Erbse
von Daniel Klein, Kook 36 Restaurant, Moos Das modern-rustikale [...]
Midori Sea Flavors
von Philipp Heid Omakase ist die japanische Art des [...]
Saibling | Buttermilch | Dill
von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
Hanf-Maultaschen mit Lammfleischfüllung, Erbsenpüree und Sauce von schwarzem Knoblauch
von Denis M. Kleinknecht, Gasthof Heinzinger, Maisach Denis M. [...]
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von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
Hanf-Maultaschen mit Lammfleischfüllung, Erbsenpüree und Sauce von schwarzem Knoblauch
von Denis M. Kleinknecht, Gasthof Heinzinger, Maisach Denis M. [...]
Bildquellen
- Niclas Nußbaumer, Foodbild: © Enrico Markx
- David Mahn, Foodbild: © Restaurant C'est la vie
- Stefan Barnhusen, Foodbild: © Kirchgasser Photography
- Hubert Wallner, Foodbild: © GRHW / Krug
- Daniel Klein, Foodbild: © Kook 36 Restaurant
- Philipp Heid, Foodbild: © Parkhotel Vitznau
- Toni Neumann, Foodbild: © VILLINO
- Hanf-Maultaschen: © Gasthof Heinzinger