Die Lieblingsrezepte der Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Midori Sea Flavors
von Philipp Heid Omakase ist die japanische Art des [...]
Saibling | Buttermilch | Dill
von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
Hanf-Maultaschen mit Lammfleischfüllung, Erbsenpüree und Sauce von schwarzem Knoblauch
von Denis M. Kleinknecht, Gasthof Heinzinger, Maisach Denis M. [...]
Heiße Liebe als Gugelhupf mit Vanillesoße
Raus aus dem Stimmungstief! Ein leckeres Dessert gegen den Winterblues von Bernhard Reiser vom Restaurant REISERS am Stein in Würzburg. Unbedingt ausprobieren!
Kalbstafelspitz zartrosa gegart mit feinem Paprikaschaum, Ofenzwiebel-Crunch und knusprigem Bratkartoffel-Cannelloni
von Hans Feilmeier, Restaurant Feilmeiers Landleben, Windorf Das Feilmeiers [...]
Short Rib, Topinambur, Quitte, Haselnuss
von Nicolai P. Wiedmer, Restaurant Eckert, Grenzach-Whylen Geradlinig, stilvoll [...]
Blumenkohl I Macadamia I Gartenkräuter
von Robert Schindler, Restaurant Genusswerkstatt, Binz Aromatische Geschmackserlebnisse, Panoramablick [...]
Limousin-Lammrücken und gezupfte Schulter, geschmorte Karotte, Pfifferlinge & Ras el-Hanout
von Holger Bodendorf und Dennis Brühl, Restaurant BODENDORF'S, Sylt-Tinnum [...]
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von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
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Raus aus dem Stimmungstief! Ein leckeres Dessert gegen den Winterblues von Bernhard Reiser vom Restaurant REISERS am Stein in Würzburg. Unbedingt ausprobieren!
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von Nicolai P. Wiedmer, Restaurant Eckert, Grenzach-Whylen Geradlinig, stilvoll [...]
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von Robert Schindler, Restaurant Genusswerkstatt, Binz Aromatische Geschmackserlebnisse, Panoramablick [...]
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Saibling | Buttermilch | Dill
von Toni Neumann, Restaurant VILLINO, Lindau (Bodensee) Seit 1991 [...]
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Raus aus dem Stimmungstief! Ein leckeres Dessert gegen den Winterblues von Bernhard Reiser vom Restaurant REISERS am Stein in Würzburg. Unbedingt ausprobieren!
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von Holger Bodendorf und Dennis Brühl, Restaurant BODENDORF'S, Sylt-Tinnum [...]
Bildquellen
- Philipp Heid, Foodbild: © Parkhotel Vitznau
- Toni Neumann, Foodbild: © VILLINO
- Hanf-Maultaschen: © Gasthof Heinzinger
- Bernhard Reiser, Foodbild: © Stefan Bausewein, Würzburg
- Hans Feilmeier, Foodbild: © Feilmeiers Landleben
- Nicolai P. Wiedmer, Foodbild: © Restaurant Eckert
- Robert Schindler, Foodbild: © Genusswerkstatt Binz
- Holger Bodendorf, Foodbild: © Ydo Sol Images