Hechtnocke vom Weissensee
Sandro Binder2026-08-31T15:11:46+02:00Dieses raffinierte Gericht verbindet die feine Aromatik von Hecht und Jakobsmuschel mit einem intensiven Pilz-Püree, knackigen Edamame und einer eleganten Sauce Vin Jaune. Die knusprige Buchweizen-Hippe sorgt für zusätzliche Textur und macht die Hechtnocke vom Weissensee zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker.