Die Lieblingsrezepte der Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Wildlachs | Buttermilch | Sanddorn | Gurke
von Maximilian Moser, Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg Moderne, klare Architektur, [...]
Nudeln mit Selleriesoße
von Christopher Jäger, Restaurant VOLT, Berlin Das Restaurant VOLT [...]
Zander | Erbsen | Morcheln
von Dominik Paul, Restaurant OPUS V, Mannheim Das Restaurant [...]
Jakobsmuschel mit Mais, Radicchio, Verjus-Velouté
von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]
Berliner Eisbein | Spitzkraut | Zwiebel | Schwarzbier
Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.
Ora King Lachs – Frankfurter Emulsion – Senfgurke – Folienkartoffel
von Florian Vogel, Camers Schlossrestaurant, Hohenkammer Das Camers Schlossrestaurant [...]
Jakobsmuschel – Haselnuss – Erbse – Minze
von Kirill Kinfelt, Restaurant Trüffelschwein, Hamburg Das Restaurant Trüffelschwein [...]
Sellerie und Ei
von Robin Pietsch, Restaurant ZeitWerk, Wernigerode Seit 2012 kann [...]
Wildlachs | Buttermilch | Sanddorn | Gurke
von Maximilian Moser, Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg Moderne, klare Architektur, [...]
Nudeln mit Selleriesoße
von Christopher Jäger, Restaurant VOLT, Berlin Das Restaurant VOLT [...]
Zander | Erbsen | Morcheln
von Dominik Paul, Restaurant OPUS V, Mannheim Das Restaurant [...]
Jakobsmuschel mit Mais, Radicchio, Verjus-Velouté
von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]
Berliner Eisbein | Spitzkraut | Zwiebel | Schwarzbier
Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.
Ora King Lachs – Frankfurter Emulsion – Senfgurke – Folienkartoffel
von Florian Vogel, Camers Schlossrestaurant, Hohenkammer Das Camers Schlossrestaurant [...]
Jakobsmuschel – Haselnuss – Erbse – Minze
von Kirill Kinfelt, Restaurant Trüffelschwein, Hamburg Das Restaurant Trüffelschwein [...]
Sellerie und Ei
von Robin Pietsch, Restaurant ZeitWerk, Wernigerode Seit 2012 kann [...]
Wildlachs | Buttermilch | Sanddorn | Gurke
von Maximilian Moser, Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg Moderne, klare Architektur, [...]
Nudeln mit Selleriesoße
von Christopher Jäger, Restaurant VOLT, Berlin Das Restaurant VOLT [...]
Zander | Erbsen | Morcheln
von Dominik Paul, Restaurant OPUS V, Mannheim Das Restaurant [...]
Jakobsmuschel mit Mais, Radicchio, Verjus-Velouté
von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]
Berliner Eisbein | Spitzkraut | Zwiebel | Schwarzbier
Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.
Ora King Lachs – Frankfurter Emulsion – Senfgurke – Folienkartoffel
von Florian Vogel, Camers Schlossrestaurant, Hohenkammer Das Camers Schlossrestaurant [...]
Jakobsmuschel – Haselnuss – Erbse – Minze
von Kirill Kinfelt, Restaurant Trüffelschwein, Hamburg Das Restaurant Trüffelschwein [...]
Sellerie und Ei
von Robin Pietsch, Restaurant ZeitWerk, Wernigerode Seit 2012 kann [...]
Bildquellen
- Maximilian Moser, Foodbild: © Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
- Christopher Jäger, Foodbild: © Restaurant VOLT Berlin
- Dominik Paul, Foodbild: © Engelhorn Gastro GmbH
- Wolfgang Preßler, Foodbild: © Schloss Lieser
- Silvio Pfeufer, Foodbild: © Rosina Ostler, einsunternull
- Florian-Vogel-Foodbild: © Camers Schlossrestaurant
- Kirill-Kinfelt-Foodbild: © Restaurant Trüffelschwein
- Robin-Pietsch-Foodbild: © Restaurant ZeitWerk