Die Lieblingsrezepte der Spitzenköche

Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…

Bauernjoghurt – Rhabarber, Himbeere, Basilikum

von Markus Mayr, Restaurant Glass Garden, Salzburg Das Gourmetrestaurant [...]

Reh-Geschnetzeltes mit Wassermelone, Cashewkernen und Pak Choi

von Daniel Fehrenbacher, Restaurant Adler, Lahr Eine edle [...]

Hirschragout mit Rotkraut, Bauernkrapfen und Preiselbeeren

von Vitus Winkler, Verwöhn- und Genießerhotel Sonnhof, St. Veit im Pongau [...]

Wildlachs | Buttermilch | Sanddorn | Gurke

von Maximilian Moser, Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg Moderne, klare Architektur, [...]

Nudeln mit Selleriesoße

von Christopher Jäger, Restaurant VOLT, Berlin Das Restaurant VOLT [...]

Zander | Erbsen | Morcheln

von Dominik Paul, Restaurant OPUS V, Mannheim Das Restaurant [...]

Jakobsmuschel mit Mais, Radicchio, Verjus-Velouté

von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]

Berliner Eisbein | Spitzkraut | Zwiebel | Schwarzbier

Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.

Bauernjoghurt – Rhabarber, Himbeere, Basilikum

von Markus Mayr, Restaurant Glass Garden, Salzburg Das Gourmetrestaurant [...]

Reh-Geschnetzeltes mit Wassermelone, Cashewkernen und Pak Choi

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Hirschragout mit Rotkraut, Bauernkrapfen und Preiselbeeren

von Vitus Winkler, Verwöhn- und Genießerhotel Sonnhof, St. Veit im Pongau [...]

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von Maximilian Moser, Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg Moderne, klare Architektur, [...]

Nudeln mit Selleriesoße

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Zander | Erbsen | Morcheln

von Dominik Paul, Restaurant OPUS V, Mannheim Das Restaurant [...]

Jakobsmuschel mit Mais, Radicchio, Verjus-Velouté

von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]

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Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.

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Reh-Geschnetzeltes mit Wassermelone, Cashewkernen und Pak Choi

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Hirschragout mit Rotkraut, Bauernkrapfen und Preiselbeeren

von Vitus Winkler, Verwöhn- und Genießerhotel Sonnhof, St. Veit im Pongau [...]

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Nudeln mit Selleriesoße

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von Wolfgang Preßler, ehemals Restaurant PURicelli, Lieser Für Wolfgang [...]

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Klingt das nicht lecker? Das Gericht stammt von Silvio Pfeufer und war Teil des beliebten Hauptstadt-Menüs. Wir haben das Rezept zum Nachkochen für Euch.

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