Die Lieblingsrezepte der Spitzenköche
Hier finden Sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten verschiedener Spitzenköche – allesamt Küchenchefinnen und Küchenchefs von renommierten Gourmetrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie haben uns ihre persönlichen Lieblingsgerichte verraten und zeigen, wie man Spargel, Dry-Aged-Forelle oder Spanferkel auf erstklassigem Niveau zubereiten kann. Vielleicht animiert Sie die eine oder andere Rezeptidee zum Ausprobieren am eigenen Herd…
Forelle | Grünkohl | Rauch
von Maurizio Oster, Restaurant Zeik, Hamburg In Hamburg daheim, [...]
Good Friend: Aubergine | Seidentofu | Kaffirlimette | Shiitake | Koriander
von Florian Glauert, Heritage Restaurant, Berlin Im HERITAGE Berlin [...]
Hamachi & Kaviari Kristal Kaviar, Daikon, geräucherter Dashi, Schnittlauch
von Anton Gschwendtner, Restaurant Atelier, München Das Restaurant Atelier [...]
Saibling | Sellerie | Austernpilz | Erbse | Dashi
von Dominik Lobentanzer, restaurant | 271, Burghausen Im restaurant [...]
Bauernfrühstück: Landei | Zwiebel | Kartoffel
von Benjamin Unger, Restaurant St. Andreas, Aue Das Restaurant [...]
Schwäbische Maultaschen
Geröstet oder mit Kartoffelsalat? Hier ist ein leckeres Rezept von Andreas Widmann aus dem mit 4 Diamanten und Varta-Tipp Küche ausgezeichneten Restaurant ursprung – das Restaurant im Widmann’s Alb.leben in Königsbronn. Nachmachen empfohlen!
Ruhrpott Beef Tatar | Currymayo | Himbeerketchup | Malzbierreduktion | 60/60-Ei
von Stephan Kneucker, Restaurant M, Essen Das Gourmetrestaurant "M" [...]
Duftreiseis | eingelegte Physalis | Bergamotte | Reisessigsüppchen
von Niclas Nußbaumer, Restaurant Mühle, Schluchsee Das Gourmetrestaurant Mühle [...]
Forelle | Grünkohl | Rauch
von Maurizio Oster, Restaurant Zeik, Hamburg In Hamburg daheim, [...]
Good Friend: Aubergine | Seidentofu | Kaffirlimette | Shiitake | Koriander
von Florian Glauert, Heritage Restaurant, Berlin Im HERITAGE Berlin [...]
Hamachi & Kaviari Kristal Kaviar, Daikon, geräucherter Dashi, Schnittlauch
von Anton Gschwendtner, Restaurant Atelier, München Das Restaurant Atelier [...]
Saibling | Sellerie | Austernpilz | Erbse | Dashi
von Dominik Lobentanzer, restaurant | 271, Burghausen Im restaurant [...]
Bauernfrühstück: Landei | Zwiebel | Kartoffel
von Benjamin Unger, Restaurant St. Andreas, Aue Das Restaurant [...]
Schwäbische Maultaschen
Geröstet oder mit Kartoffelsalat? Hier ist ein leckeres Rezept von Andreas Widmann aus dem mit 4 Diamanten und Varta-Tipp Küche ausgezeichneten Restaurant ursprung – das Restaurant im Widmann’s Alb.leben in Königsbronn. Nachmachen empfohlen!
Ruhrpott Beef Tatar | Currymayo | Himbeerketchup | Malzbierreduktion | 60/60-Ei
von Stephan Kneucker, Restaurant M, Essen Das Gourmetrestaurant "M" [...]
Duftreiseis | eingelegte Physalis | Bergamotte | Reisessigsüppchen
von Niclas Nußbaumer, Restaurant Mühle, Schluchsee Das Gourmetrestaurant Mühle [...]
Forelle | Grünkohl | Rauch
von Maurizio Oster, Restaurant Zeik, Hamburg In Hamburg daheim, [...]
Good Friend: Aubergine | Seidentofu | Kaffirlimette | Shiitake | Koriander
von Florian Glauert, Heritage Restaurant, Berlin Im HERITAGE Berlin [...]
Hamachi & Kaviari Kristal Kaviar, Daikon, geräucherter Dashi, Schnittlauch
von Anton Gschwendtner, Restaurant Atelier, München Das Restaurant Atelier [...]
Saibling | Sellerie | Austernpilz | Erbse | Dashi
von Dominik Lobentanzer, restaurant | 271, Burghausen Im restaurant [...]
Bauernfrühstück: Landei | Zwiebel | Kartoffel
von Benjamin Unger, Restaurant St. Andreas, Aue Das Restaurant [...]
Schwäbische Maultaschen
Geröstet oder mit Kartoffelsalat? Hier ist ein leckeres Rezept von Andreas Widmann aus dem mit 4 Diamanten und Varta-Tipp Küche ausgezeichneten Restaurant ursprung – das Restaurant im Widmann’s Alb.leben in Königsbronn. Nachmachen empfohlen!
Ruhrpott Beef Tatar | Currymayo | Himbeerketchup | Malzbierreduktion | 60/60-Ei
von Stephan Kneucker, Restaurant M, Essen Das Gourmetrestaurant "M" [...]
Duftreiseis | eingelegte Physalis | Bergamotte | Reisessigsüppchen
von Niclas Nußbaumer, Restaurant Mühle, Schluchsee Das Gourmetrestaurant Mühle [...]
Bildquellen
- Maurizio Oster, Foodbild: © Restaurant Zeik
- Florian Glauert, Foodbild: © Berliner Speisemeisterei
- Anton Gschwendtner, Foodbild: © Hotel Bayerischer Hof
- Dominik Lobentanzer, Foodbild: © restaurant | 271
- Benjamin Unger, Foodbild: © Blauer Engel
- Andreas Widmann, Foodbild: © Widmann's Albleben
- Stephan Kneucker, Foodbild: © soenne.com/Mintrops Stadthotel Margarethenhöhe
- Niclas Nußbaumer, Foodbild: © Enrico Markx