Wenn ich im Januar koche, greife ich fast automatisch zur Kartoffel. Nicht aus Nostalgie, sondern weil sie im Alltag einfach funktioniert und sie zeigt ziemlich schnell, ob man sich beim Kochen Zeit nimmt oder nicht.

Kürbissuppen, Herbstduft und KI Wandel. Thomas Sixt verbindet Kochen, Erfahrung und ehrliche Küche in einer Kolumne über Genuss und Veränderung.

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Hol dir das Fest nach Hause mit einer Auswahl der besten Wiesngerichte Empfehlungen von Foodblogger Thomas Sixt.

Es gibt Momente, da reicht ein Bissen und wir wissen: Das hier ist kein Alltag, das ist Luxus. Der Unterschied zwischen normal und außergewöhnlich ist sofort spürbar, und genau darin liegt die Faszination von Gourmetküche.

Zu lang, zu glatt, zu krumm, zu deutsch. Ein Gemüse, das alles gleichzeitig sein will und dabei oft nur nach Wasser schmeckt?

Selbst gemachte Grillsoßen erzählen auch etwas über deinen Anspruch. Wer seine Soße selbst rührt, grillt nicht – er komponiert.

Rhabarber ist kein Fall für Puddingpulver. Koch Thomas Sixt zeigt, warum die Tarte mit Charakter beginnt: mit geschältem Stängel, echtem Mürbeteig und Respekt für das Frühjahrsgemüse.

Helle Saucen sind die perfekte Begleitung für Fisch, Gemüse oder zartes Fleisch. Thomas Sixt zeigt uns, wie sie gelingen.

Ob klassisch oder modern, vegetarisch oder mit Fleisch– es gibt viele Möglichkeiten, mit Suppen und Saucen einen echten Geschmackszauber in die Küche zu bringen.

Der Januar steht für Neuanfänge, gute Vorsätze und manchmal auch die Sehnsucht nach etwas Einfachheit. Was passt da besser als Toast Hawaii?