Wein liegt im Trend: nicht nur in den deutschen Weinanbaugebieten finden immer mehr Verkostungen, Weinproben und Weinmessen statt, auch in ganz Deutschland wächst das Interesse am Thema Wein. Passend dazu widmen sich immer mehr Gastronomien im Land der Liebe zum Wein und bieten in urigen, rusitkalen oder stylishen Räumlichkeiten die besten Tropfen und die ausgesuchtesten Leckereien. Wir haben die besten deutschen Weinbars zusammengestellt – für alle Weinliebhaber und Kenner des Rebensafts, die gerne ein paar schöne Stunden in geselliger Runde verbringen!
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Essers Gasthaus, Köln
Regionale Spezialitäten und erstklassige Weine ausgesuchter Erzeuger aus Österreich und Deutschland, das zeichnet das Essers Gasthaus in Köln aus. Die Speisekarte wechselt täglich mit der Saison, hält aber auch deutsche und österreichische Klassiker bereit. Die Weinkarte ist fair kalkuliert, das Ambiente gediegen, die Atmosphäre ungezwungen. www.essers-gasthaus.de
Wein|Kultur|Bar, Dresden
Einen ganz persönlichen Traum hat sich Sommelier Silvio Nitzsche mit diesem kleinen Ecklokal in Dresden erfüllt. Die Weinkarte – Weinbuch genannt – listet über 1000 Tropfen, dazu werden aus einer fulminanten Käseauswahl die passenden Begleiter serviert. Die Atmosphäre: angenehm locker und ungezwungen. Beliebt sind auch die Käse-Wein-Proben. www.weinkulturbar.de
Heimat, Frankfurt am Main
Kleines, sympathisches Restaurant in einem restaurierten 1950er-Jahre-Oval. Zeitgemäß, mit saisonalen Einflüssen und produktbezogen – so kocht Gregor Nowak für Sie. Sehr gute, europäisch ausgerichtete Weinauswahl. Entspannte Atmosphäre, freundlicher Service – hier ist man gerne zu Gast! Tischreservierung ratsam. www.heimat-frankfurt.com
Balthasar Ress Weinbar, Wiesbaden
Hinter der Fassade einer Jugendstilvilla aus der Jahrhundertwende verbirgt sich diese moderne Weinbar mit Lounge-Charakter, in der man nicht nur Weine des hauseigenen Weinguts, sondern auch ausgewählte Weine befreundeter Weingüter verkosten kann. Dazu werden ausgesuchte kulinarische Köstlichkeiten gereicht. www.balthasar-ress.de
Witwenball, Hamburg
Eine Anlaufstelle in Hamburg für alle, die guten Wein mögen: geboten werden 30 wechselnde offene Weine und 300 Flaschenweine überwiegend aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Spanien, Portugal und Südafrika. Dazu werden schmackhafte Gerichte aus frischen saisonalen Zutaten serviert. Eine ehrliche und handwerkliche Herstellung der angebotenen Produkte steht hier im Vordergrund. www.witwenball.com
Rocaille, Düsseldorf
Das Rocaille in Düsseldorf ist Café, Bistrot und Weinbar in einem. Die Küche ist geprägt von Klassikern der Toskana und französischen Spezialitäten. Die Weinbar bietet über 2200 Positionen aus der ganzen Welt. Besonders edle Flaschen können ungestört in der Weinbibliothek verkostet werden. Es gibt auch eine hauseigene Patisserie sowie ein gutes Frühstücksangebot. www.rocaille.de
Laurenz, Mainz
Eine grün schimmernde Lampe aus 280 Weinflaschen, Stehtische aus Weinbergstickeln und Weinproben im urigen Weinkeller – das zeichnet das Laurenz in der Mainzer Neustadt aus. In schlicht-moderner Atmosphäre können hier die Schätze des Weinregals und eine ambitionierte, regional geprägte Küche genossen werden. www.laurenz-mainz.de
Drexlers Wein & Essen, Freiburg im Breisgau
Das Drexlers in Freiburg ist ein modern eingerichtetes Lokal mit ungezwungener Atmosphäre. Gekocht wird zeitgemäß und saisonal. Auf der täglich wechselnden Mittagskarte kann der Gast zwischen zwei preiswerten Gerichten wählen. Die erlesene Weinauswahl umfasst rund 350 Positionen. www.drexlers-restaurant.de
Geisel’s Vinothek, München
Das Restaurant in München ist bekannt für sein exzellentes Weinangebot. Rund 700 verschiedene Flaschenweine aus aller Welt lagern im Keller. Dazu offeriert die Küchencrew schmackhafte regionale und mediterrane Speisen. Das Angebot reicht von frisch aufgeschnittenem San-Daniele-Schinken über hausgemachte Pasta bis zu Roastbeef mit Bratkartoffeln. www.excelsior-hotel.de/vinothek
Weinzentrale, Dresden
400 Weine mit dem Schwerpunkt Deutschland und Europa warten in der Weinzentrale in Dresden darauf, verkostet zu werden. Sebastian Roisch kocht hier unter dem Motto „Lecker légère aus nah und fern“. Jeden Montag findet ein sogenannter „Winzer-zu-Gast-Abend“ statt mit Vertikalproben klassischer Weingüter oder Tastings mit jungen Winzern aus Deutschland. www.weinzentrale.com
Seit Anfang 2023 verstärkt Jana Schellenberg das Team von Jens Pietzonka in der Dresdner Weinzentrale. Sie gilt als die Spezialistin der sächsischen Weinszene und gehört zu den Top 50 Sommeliers in Deutschland.
Der Weinlobbyist – Bistro & Weinbar, Berlin
Der Weinlobbyist in Berlin-Schöneberg bietet neben Klassikern wie Käse, Schinken oder Flammkuchen zum Wein auch zwei unterschiedliche Menüs an. Die Wein- und Sektkarte, zusammengestellt vom Chef und Sommelier Serhat Aktas, der jeden Winzer persönlich kennt, konzentriert sich auf deutsche und österreichische Gewächse. www.derweinlobbyist.de
Bildquellen
- Weinbar außen: © Balthasar Ress
- Witwenball – Raum: © Matthias Stoewer
- Rocaille Düsseldorf: © facebook.com/Rocaille.Brasserie
- Weinzentrale außen: © Weinzentrale Dresden
- Bistro und Weinbar: © Der Weinlobbyist
- Coccodrillo, innen: © Jérôme Galland
- Pasta Café Botanico Berlin: © facebook.com/cafebotanicoberlin
- Forellenhof Buhlbach, Stube: © Hotel Bareiss
