midi Restaurant & Markt in St. Ingbert

Peter Wirbel kocht nicht nur mit regionalen Zutaten, er fühlt sie. Hochwertige Produkte aus der Heimat respektvoll verwenden – das ist bei ihm kein Trend, sondern eine Haltung. Die Region gibt ihre Schätze, der Chef de Cuisine sein Können. Dabei entstehen Kreationen, die kulinarisch nach den Sternen greifen, aber nie ihre Wurzeln verstecken. Auf den Teller kommen saisonale Originale: ehrliche und bodenständige Kandidaten mit Charakter. Da dürfen etwa Linsen, rote Beete oder Pastinaken ins Rampenlicht. Ganz ohne Star-Allüren, aber mit großem Selbstbewusstsein! Peter Wirbel kitzelt ihre Aromen wach, ergänzt und kombiniert sie neu – edel und aufregend. Das Ergebnis? Ein Gourmet-Erlebnis, das Gäste Teil einer reichen und authentischen Ess-Kultur im Bliesgau werden lässt.