Gourmetrestaurant "1751" im Weinhaus Uhle in Schwerin
Was bietet das Gourmetrestaurant "1751" im Weinhaus Uhle
Was bietet das Gourmetrestaurant „1751“ im Weinhaus Uhle
PURISTISCHE EXZELLENZ, NEU DEFINIERT
Im Gourmetrestaurant „1751“ steht die Küche unter der Leitung von Küchenchef Marcel Kube, dessen Handschrift von einer produktfokussierten Präzision und subtiler Raffinesse geprägt ist. Seine gemüsezentrierte Fine-Dining-Philosophie setzt auf reduktionistische Perfektion, bei der jedes Element mit Bedacht gewählt und in ein harmonisches Ganzes gefügt wird.
Regionale Zutaten – teils direkt aus der Umgebung bezogen – bilden die Basis für filigrane, aromatisch präzise Kompositionen, die unerwartete Verbindungen eingehen. Kube experimentiert mit produktimmanenten Spannungen, indem er scheinbar gegensätzliche Aromen zusammenführt und so eine kulinarische Harmonie mit Tiefe und Überraschungsmomenten kreiert.
Zur Perfektion eines jeden Menüs gehört die passende Weinbegleitung, mit einer erlesenen Auswahl aus über 300 handverlesenen Positionen, die klassische Terroirs ebenso würdigt wie avantgardistische Winzer.
Während sich auf dem Teller die ästhetische Reduktion auf das Wesentliche entfaltet, erzählt die kunstvoll verzierte Decke des Restaurants von 250 Jahren Geschichte – eine perfekte Symbiose aus Vergangenheit und zeitloser Eleganz.
Für anspruchsvolle Genießer, die kulinarische Tiefgründigkeit, technisches Können und sensorische Präzision auf höchstem Niveau erwarten.
Alle Infos auf einen Blick
Speisekarte
„QUER DURCH DIE HEIMAT“
BEGRÜSSUNG
einfach Kartoffel
Unser „Schwarz-Brot“
mit Heubutter, Ziegenfrischkäse & Lauch-Öl
FRÜHLINGSMENÜ
DER GARTEN
mit Sellerie, Kopfsalat & Apfel
DER PILZ
als Sülze, schwarzer Rettich & Brunnenkresse
DER BOEKER STÖR
mit Kohlrabi, Liebstöckel & Meerrettich
DER RETTICH
mit Kohlrabi, Liebstöckel & Meerrettich
DAS ZICKLEIN
mit Schnittlauch-Butter & Senfsaat
VOM GRILL
Flank Steak, gereift
mit Chicorée, Zwiebel
& Bärlauch-Bernaise
Rote Bete
mit Chicorée, Zwiebel
& Bärlauch-Bernaise
DER KÄSE
Friesisch Blue
mit Birne, Rosmarin & Portwein
DIE SCHOKOLADE
„Original Beans -Yuna Edelweiß“
mit Rhabarber, Quark & Basilikum
SÜSSER AUSKLANG
Fruchtgelee mit Sanddorn
Krapfen mit Hagebutte
Scho-ky
5 Gänge 125 € 7 Gänge 159 € Kaviargang zzgl. 49 €
Weinbegleitung 69 € 89 €
N25 KAVIAR OSCIETRA
mit Hechtmousse, Petersilie & Nussbutter
Tagen & Feiern
Geben Sie uns das Ja-Wort
Gemeinsam tauchen wir in Ihre Hochzeitswünsche ein. Darin liegt unsere Stärke. Heiraten im Weinhaus Uhle hat eine lange Tradition. Mehrere Generationen haben sich in dem Traditionsgasthaus das Ja-Wort gegeben. Die schönsten Hochzeiten weit und breit wurden hier gefeiert. Und so ist es noch heute. Unser schmuckes Restaurant mit der eindrucksvollen Decke – herrliche Fresken mit Weinszenen bemalt, bildet den perfekten Rahmen für den großen Tag. Sie können ihre Hochzeit mit einem unvergesslichen Diner oder einem rauschenden Fest im altehrwürdigen Rittersaal besiegeln. Und es geht noch mehr. Unser Weinhaus Uhle ist eine besonders vielseitige Hochzeitslocation. In Kombination mit der charmanten Bar für anregende Gespräche ergeben sich in unserem Haus unschlagbar viele Kombinations- und Aufteilungsmöglichkeiten. Hinzu kommt die individuelle und herzliche Atmosphäre, die mit Sicherheit auch ihre Gäste begeistern wird. Unsere Hochzeitsfeiern sind so facettenreich wie das Leben selbst. Eins ist ihnen jedoch immer gemein: Wir verzaubern die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten, die in unserem Gourmetrestaurant von den Uhle-Köchen mit einer großen Portion Hingabe zubereitet werden. Am Ende der Feier verbringen Sie ihre Hochzeitsnacht in einem unserer wunderschönen Zimmer. Unsere Suiten und Zimmer laden nach Dinner und Tanz zum erholsamen Schlaf ein, bevor Sie mit ihrer Hochzeitsgesellschaft nach einem wohltuenden Frühstück wieder nach Hause reisen. Möchten Sie auf eine Besichtigung und einen unverbindlichen Beratungstermin im Weinhaus Uhle vorbeischauen?
Anfahrt & Entfernungen
100 m
S-Bahn:
200 m
Bahnhof:
600 m
Flughafen:
60 km
Autobahn:
8 km
Ort & Region
Einwohner: 91583
Höhe über NN: 44 m
Bundesland: Mecklenburg-Vorpommern
Touristische Region(en): Schweriner Land / Westmecklenburg













Weinhaus Uhle