Restaurant Zwanzig23 by Lukas Jakobi in Düsseldorf

Zwanzig23 ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining-Restaurant.

In entspannter Atmosphäre trifft hier kulinarische Innovation auf handwerkliche Konsequenz. Im Mittelpunkt steht ein klarer Gedanke: Geschmack entsteht durch Aufmerksamkeit.

Die Menüs – wahlweise vegan oder nicht vegan – werden ausschließlich aus saisonalen, regionalen und nachhaltig produzierten Zutaten komponiert.

Dabei folgt die Küche einem Zero-Waste-Ansatz: Jedes Produkt wird vollständig genutzt, jeder Bestandteil hat eine Funktion. Was auf den Teller kommt, hat Herkunft, Haltung – und Tiefe.

Was Zwanzig23 besonders macht, ist nicht nur das Essen, sondern die Art, wie es entsteht. Die offene Küche ist kein Showelement, sondern Einladung: Wer hier isst, erlebt mit – sieht, hört, riecht, wie Rhythmus, Konzentration und Teamarbeit zusammenwirken.

Zwanzig23 ist kein Ort für Eile. Sondern einer, der sich Zeit nimmt – für Aromen, für Nuancen, für Gäste, die sich einlassen wollen.