Aufregend, genussfreudig, unkonventionell – unser PAVO ist der junge Wilde auf dem Falkenstein. Das Konzept dahinter: nach Herzenslust probieren, teilen, schlemmen, kosten; am besten ungezwungen und mit guten Freunden. Die Idee zum PAVO reifte lange in unserem Küchenchef, der zwei Dinge vereinen wollte – Haute Cuisine und Geselligkeit. Seine Vision: Kulinarische Extraklasse erlebbar machen, indem alles Krampfige über Bord geworfen wird.

„Sharing“ lautet im PAVO demnach die Lösung, wenn die zahlreichen Kreationen in kleinen Probiergrößen in die Mitte des Tisches gestellt werden, damit sich alle bedienen können.