Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz werden im Philipp Soldan großgeschrieben. Das betrifft seine Gourmetküche ebenso wie die Räumlichkeiten: Glaswände schaffen die Transparenz, der Philipp Soldan Chef’s-Table gibt offene Einblicke in die Küche. Offenheit ist auch das Grundprinzip der beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das Restaurant integriert sind. Erik Arnecke legt Wert auf Produkte von ausgesuchter Qualität, mit klarem Bezug zur Region und auf ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.