Restaurant Hirsch mit besonderer Sterne-Küche – regional interpretiert

Für Sterne-Koch Gerd Windhösel hat gehobene Küche nichts mit Show und Glamour zu tun, sondern muss durch Qualität und Geschmack überzeugen. Viele Zutaten für seine Hirsch-Kreationen kommen aus der näheren Umgebung: Wacholderheide-Lamm, Alb-Wagyu, Alb-Büffel, Rohmilchkäse von der Hohensteiner Hofkäserei oder auch regionale Kräuter, Waldpilze und Holunderbeeren.

Als Liebhaber von Fischgerichten erwartet Sie eine unglaubliche Variationsvielfalt, die immer wieder aufs Neue überrascht: ob als Strudel, im Dialog mit verschiedenen Fischarten oder kombiniert mit Krustentieren.

Lassen Sie sich von Gerd Windhösel in die kulinarische Vielfalt der Schwäbischen Alb entführen. Ob Regionales Menü, Vegetarisches Menü oder Feinschmecker-Menü: Es erwartet Sie höchster Gourmet-Genuss, der alle Sinne berührt. Selbstverständlich gepaart mit herzlichem Service und elegantem Ambiente. Und nicht zu vergessen: Auf Weinliebhaber wartet eine hervorragend sortierte Weinkarte!

Dorfstube mit pfiffig zubereiteten regionalen Spezialitäten

Genießen Sie genussreiche schwäbische Küche in einer einzigartigen Holzstube aus dem 19. Jahrhundert. Von Maultaschen über Linsen mit Spätzle bis hin zu schwäbischem Zwiebelrostbraten oder Seckachforelle: alles von höchster Qualität und immer herrlich frisch.