Es gibt Orte, die sich nicht aufdrängen. Man muss sie finden wollen. Das Relais & Chateaux Hotel Diepeschrather Mühle gehört zweifellos in diese Kategorie. Seit rund einem Jahr führt Spitzenkoch und Gastro-Unternehmer Nelson Müller dieses exklusive Boutiquehotel mit 25 Zimmern und Suiten inmitten eines Naturschutzgebietes vor den Toren der Rheinmetropole Köln.