Ob Tomahawk, T-Bone oder Kotelett: Fleisch am Knochen sieht nicht nur schick aus, Fleisch am Knochen schmeckt auch besser! Aber stimmt das wirklich? Im ersten Varta-Führer-Podcast besprechen wir die Besonderheiten beim Knochenkochen.
Thomas Holzportz ist Vollzeit‑Blogger, Grillkursleiter und BBQ‑Experte. Auf seinem europaweit bekannten Blog baconzumsteak erreicht er monatlich tausende Leser mit neuen Rezepten und Fachartikeln. Sein Wissen vermittelt er zudem in Grillkursen, Caterings, Workshops und als Mietkoch – stets mit höchstem Anspruch an Qualität und die gesamte Lebensmittelkette.
Bildquellen
- Wagyu, Tomahawk: © BZS - Thomas Holzportz
- Tomahawk-Steak auf dem Holzkohlengrill: © BZS - Thomas Holzportz
- Wagyu-Tomahawk-Steak gegrillt mit Tomaten und Salat: © BZS - Thomas Holzportz
- goldener-blogger-cover: © BZS-Thomas Holzportz