Die südback ist eine der wichtigsten Fachmessen für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im deutschsprachigen Raum. Rund 560 Aussteller präsentieren auf dem Stuttgarter Messegelände Rohstoffe, Backzutaten, Maschinen, Ladenbau, Verkaufskonzepte und neue Ideen für Bäckereien und Konditoreien. Im Mittelpunkt stehen dabei auch aktuelle Entwicklungen und Trends rund um Brot, Backwaren, Süßes und Café-Kultur. Ergänzt wird die Ausstellung durch Trendforen und Fachveranstaltungen. Für VARTA ist die Messe insbesondere wegen ihrer Verbindung von traditionellem Handwerk, moderner Bäckereikultur und gastronomischen Entwicklungen interessant.