Wir bewirten Sie in vier Restaurantbereichen für zehn bis 80 Gäste. Im Sommer öffnen wir zusätzlich Terrasse und Steingarten mit über hundert Plätzen. Im Wintergarten und der angrenzenden Galerie finden bis zu 120 Personen Platz. Heimische und internationale Gerichte bringen Abwechslung auf die Teller. Saisonale Akzente setzen wir mit Aktionswochen, zum Beispiel für Spargel, Fisch, Pilze und Wildbret und für Gänsebraten.

Seit 2005 züchten wir mit Erfolg schottische Hochlandrinder. Mehr als 20 Tiere leben auf unseren saftigen Wiesen und ernähren sich – rein biologisch – von Gräsern und Kräutern. Sie werden nur mit Raufutter, sprich Heu und Stroh, zugefüttert. Hochlandrinder sind eine Extensiv-Rinderrasse, die auch erfolgreich in Hutewäldern eingesetzt werden. Ihr Fleisch wächst langsam – im Gegensatz zur Mastrinderhaltung. Das gewährt eine hohe Fleischqualität mit hervorragendem Geschmack und geringem Cholesteringehalt. Im saisonalen Wechsel bieten wir Ihnen Tafelspitz, Schmorbraten, Geschnetzeltes vom Hochlandrind, Corned Beef und Sülze an. Auch unser Highland-Abend, der zweimal im Jahr auf dem Programm steht, ist sehr beliebt, denn dann gibt es auch die saftigen Steaks vom Hochlandrind…

Die Spezialitäten von der Gans sind etwas ganz Besonderes auf unserer Speisekarte. Außer Gänsebraten bekommen Sie bei uns im November und Dezember feines Gänseschmalz und delikate Gänsesülze. Im Wasserlauf, der im 19. Jahrhundert das hiesige Sägewerk antrieb und wie damals durch das Kellergeschoss fließt, halten wir Forellen.

Beste Zutaten, frisch zubereitet – darauf legen wir eben großen Wert. Und auf einen gut sortierten Weinkeller, der im alten Sandsteingewölbe untergebracht ist.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!