UNSERE MISSION: HOCHGENUSS OHNE ZU MISSIONIEREN. Klassisch oder einzigartig, mit Fleisch oder ohne kommen Sie kulinarisch voll auf Ihren Geschmack. Antonio Lorusso präsentiert in seinen vegetarischen Gourmet Menüs des Y | Restaurant heimische Produkte, genauso vielfältig wie überraschend in den Aromen inszeniert. Zudem erwartet Sie in unserem Restaurant Ratskeller feine Romantik Küche mit Klassikern und Spezialitäten der Region.
REINE GESCHMACKSACHE
„Y“ RADIKALISIERT NICHT IN DEN SCHUBLADEN DER FLEISCHLOSEN ERNÄHRUNGSFORMEN
Unsere Küche soll so ansprechend sein, unsere vegetarischen und veganen Gerichte so überzeugend, dass der Geschmack der erste Beweggrund für unsere fleischlose Küche ist. Gäste die fleischlos leben, entdecken im Ratskeller neue Lieblingsgerichte, zu dem wollen wir keine Fleischesser missionieren, aber mit eigenständigen und aufwendigen Gourmet Gerichten zu einer fleischlosen Geschmackserlebnisreise verführen. Alle nachvollziehbaren Motive, die zu einer fleischlosen Küche führen, stehen für uns hinter der Idee, dass die pure Entscheidung für den besten Geschmack vor allem anderen kommt . Unsere Überzeugung ist reine Geschmackssache. Wir kochen in Unikaten. Wir kopieren nicht und wir imitieren nicht, das tun wir dem Fleisch nicht an, aber vor allem imitieren wir keine Lebensmittel oder deren Geschmack, da unsere Zutaten und Aromen einzigartig sind, genauso wie die Gerichte dir wir daraus zu eigenständigen kleinen Kunstwerken mit großem Geschmack kreieren.