Wir geben Ihnen im Folgenden einige allgemeine Tipps zur Weinlagerung – je nach individuellen Wünschen des Weinliebhabers können diese variieren. Vorab:

  • Lagern Sie Weine, die Sie mögen
  • Mäßige Weine werden nicht besser, je länger sie liegen
  • Sehen Sie die Weinlagerung nicht als Investition, sondern als tägliches Vergnügen
  • Da es sich um ein Naturprodukt handelt, altert der Wein, wenn er Sauerstoff ausgesetzt wird. Einmal geöffnet, hat eine Flasche eine begrenzte Haltbarkeit (ca. 1 Tag – etwas länger im Kühlschrank)

Wein lagern

Neben einer konstanten Temperatur ist ein dunkler Ort erforderlich, der weder zu feucht noch zu trocken ist, um schöne Weine zu lagern (auch als Auflegen bezeichnet). Alle Weine können bei einer Temperatur von ca. 12 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 60 – 75 % gelagert werden.

Unter idealen Bedingungen lagern

Stellen Sie sicher, dass Ihr Wein ordnungsgemäß gelagert wird, um das Beste aus Ihrem gelagerten Wein herauszuholen und zu verhindern, dass er vorzeitig verdirbt. Ein Weinkühlschrank von BODEGA43 mit zwei Temperaturzonen bietet das perfekte Klima für Ihre Weinflaschen.

Serviertemperatur

Um Ihren Wein in vollen Zügen genießen zu können, ist die Serviertemperatur sehr wichtig (Tipp: Servieren Sie den Wein etwas kühler, da sich der Wein nach dem Gießen leicht erwärmt!). Natürlich hat die Temperatur auch mit persönlichen Vorlieben zu tun.

Weißwein lagern

Sollte erfrischend sein, weswegen er normalerweise gekühlt serviert wird. Kühlung kann aber auch den Geschmack und das Bouquet verbergen. Je feiner der Wein, desto weniger muss er gekühlt werden.

Rotwein lagern

Es wird oft empfohlen, bei „Raumtemperatur“ zu servieren. Dies stammt jedoch aus einer Zeit, als die durchschnittliche Raumtemperatur 5°C unter unserer heutigen Raumtemperatur lag (daher wird Rotwein im Allgemeinen bei etwa 17 C serviert). Eigentlich muss man sich die Menge an Tannin ansehen, um die richtige Serviertemperatur zu bestimmen. Je höher der Tanningehalt ist, desto höher ist die Serviertemperatur. Bitte beachten Sie, dass eine zu hohe Temperatur dazu führen kann, dass der Wein seinen optimalen Geschmack verliert (da mehr Alkohol im Aroma und Geschmack freigesetzt wird).

Kann Wein schlecht werden?

Wenn Sie reisen und Weine in einem Rucksack transportieren, verschlechtert sich die Qualität des Weins rapide. Ja, Wein kann verderben. Dies tritt häufig bei sehr jungen Weinen auf, die wenig Alkohol enthalten, und sicherlich dort, wo Zucker hinzugefügt wurde. Wenn Zucker hinzugefügt wurde, kann der Wein fermentieren, wodurch der Wein schneller verdirbt. Manchmal kann der Wein auch zu Essig werden, wenn er schlecht wird. Diese Situation wird durch das Bakterium Mycoderma aceti verursacht, das häufig in Wein vorkommt und den Alkohol in Essigsäure umwandelt.

BODEGA43 Einbau-Weinkühlschrank Küche

Die Unterbau-Weinkühlschränke sind leise (39 dB) und vibrationsarm. Die Klimakammern haben einen Kompressor mit Lüfterkühlung, einen aktiven Lüfter für eine konstante Temperatur pro Zone und Isolierglas mit UV-Filter gegen Aromaverlust. Die Weinklimaschränke sind in jeder Temperaturzone mit blauer LED-Beleuchtung ausgestattet, was Ihren Weinen eine futuristische Ausstrahlung verleiht. Mit dem Touchpanel können Sie jede gewünschte Temperatur zwischen 5 und 20 Grad pro Zone einstellen.

Bildquellen

  • Weinregal: © Juanita Mulder / pixabay