Fischhaus am Schaalsee: Der hist. Fachwerkbau im mecklenbur- gischen Zarrentin beherbergt ein gemütliches Restaurant mit Seeterrasse.

Der Varta-Führer 2010 ist im Fachhandel erhält- lich. Hier können Sie das Buch online bestellen.

Lexikon - U

Unterziehen

Verschieden Flüssigkeiten oder Massen durch vorsichtiges Rühren miteinander verbinden.

Steifgeschlagenes Eiweiß (Eischnee) vorsichtig unter Süßspeisen, Teig oder Omelettes mischen (heben).

Eine Garstufe beim Braten von Fleisch. Das Fleisch wird nur so lange gebraten, dass der Kern innen noch leicht blutig ist.